厨艺大赛策划书优秀

厨艺大赛策划书优秀3篇[荐]

　　时光匆匆，一段时间的工作已经结束了，你有制定过下阶段的工作目标吗？需要认真地为此写一份策划书。那么策划书有什么格式呢？下面是小编收集整理的厨艺大赛策划书优秀，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

厨艺大赛策划书优秀1

　　一、大赛主题和宗旨

　　为弘扬中华民族的传统美食文化，为使同学们真正了解饮食内涵，学院第X届科技文化艺术节决定开展以“我的生活我作主”为主题、体现“美食。文化。健康。和谐”的厨艺比赛活动，通过本次活动让同学们更多的了解中华美食文化，增强同学们的动手能力，培养同学们发扬艰苦奋斗的民族精神和时代精神。

　　二、承办单位与协办单位

　　食口技术与动物技术系承办学院食堂伙食监督委员会协办

　　三、报名事宜

　　1、报名地点：

　　食动系办公室（联系人：张素艳老师，电话：xxx）

　　院学生会生活劳卫部处（联系人：伍华生，电话：xxx）

　　2、报名要求

　　（1）对象：全体在校生

　　（2）形式：厨艺1+2，即每组１个主厨+2个副厨

　　四、比赛时间和地点

　　11月25日（星期天），在旧篮球场

　　五、比赛环节

　　1、自我介绍----介绍参赛组选手（包括所要的`参赛项目的名称）

　　2、技能展示----选手按规定的要求做出符合色、香、味、形、器及营养搭配的协调一致的食物。

　　3、知识问答-----考察选手的心理素质和应变能力，包括对中华饮食文化的了解程度（中华饮食文化；食品营养及健康饮食；选择安全食品注意事项；食物中毒及急救处理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，观众互动环节）

　　六、评分标准

　　根据食物的色、香、味、形、器及营养搭配的协调一致，及特色造型和创新工艺由评委评分，同时参考知识问答情况进行综合评分。

　　七、奖项设置

　　1、设冠军一名、亚军二名、季军三名、优秀奖若干名，颁发荣誉证书。

　　2、最佳造型奖、最佳特色奖、最佳创意奖各一名。

厨艺大赛策划书优秀2

　　大赛宗旨

　　为丰富市民生活，创建和谐社区，建业会联合大河报和乐无烟郑州分公司举办乐无烟食王争霸家庭厨艺大赛。本次大赛以“丰富市民生活，让家庭充满快乐”为己任，口号是“健康生活，快乐烹饪”。通过比赛，全面展现家庭厨艺的乐趣和魅力，推广健康饮食理念，寻找“家”的味道，突出趣味性、参与性、家庭性和创新性。

　　比赛程序

　　大赛分为海选、100进50、50进20、20进6、6进3、总决赛。海选从10月29日开始，于上午9时在建业城市花园二期平台盛大开幕。由大赛评委会设定评分规则，决出100名进入下一轮：入围的选手经过晋级层层筛选，最终决出冠、亚、季军等各个名次。

　　参赛范围

　　本次大赛不限门类、形式、年龄、职业（专业厨师除外），凡建业社区内的家庭和个人均可报名参赛。

　　参赛形式

　　报名以家庭为单位，每队人数限制在三人以内，每队选出主厨一名。

　　评分规则：（另行通知）

　　奖项设置

　　一等奖1名（奖金20000元）

　　二等奖2名（奖金各8000元）

　　三等奖3名（奖金各5000元）

　　第7—20名，各奖价值596元的乐无烟炒锅1个。

　　凡参赛家庭均可获得精美围裙一条。

　　参赛须知

　　1、参赛选手报名后，须按照组委会比赛规则和流程进行比赛；

　　2、到比赛现场后，听从组委会检录，按比赛次序进入比赛现场；

　　3、参赛选手须着装整洁，佩带组委会赠送的围裙；

　　4、比赛过程中，选手不能离场和接打电话；

　　5、选手在比赛中注意安全，不明白之处可咨询现场工作人员；

　　6、烹饪中产生的.垃圾须放入指定的垃圾桶内，保持环境卫生；

　　7、选手须在规定时间内完成比赛，保持灶台清洁、工整；

　　8、入围选手得到通知后，须积极做好下一轮比赛的准备工作。

　　各社区业主报名具体办法：

　　大赛本着“社区业主在本社区就近参加”的原则，由各社区负责本社区的报名组织工作，因比赛受时间和人数的限制（建业各社区合并为建业社区，统一到城市花园参加比赛）。各社区报名的人数应控制在90个家庭以内，对于超出部分由主办方安排在酒店另行比赛，若本社区报名人数未能达到比赛的人数要求，大赛主办方予以调剂。

厨艺大赛策划书优秀3

　　一、指导思想

　　生活技能是一个人一生中必须要具备的基本能力，我们的理念是要培养全面发展的学生，不光是要求学生“学会生活、学会生存、规划人生、享受人生”。也要求我们的施教者——教师首先要做到这些，这样才能引领全体学生全面发展，对学生的成长全程关注！按照学校第二轮校本青年教师培训方案计划，本学期开展青年教师生活技能培训和竞赛。通过本活动要求他们热爱工作，更加热爱生活！

　　二、比赛时间及地点

　　第一阶段(准备阶段)：20xx年4月—5月，邀请学校厨师手把手教他们做家常菜的方法。并给予一个月的时间回家自己练习做菜，再在一个月后参加学校组织的烹饪比赛。

　　第二阶段(比赛阶段)：20xx年5月24—25日，分二大组，分两个下午(每天下午2点开始)进行正式比赛。(分组表附后)

　　比赛地点：学校食堂

　　三、比赛内容及要求

　　1、每位选手根据所报的菜名，做一荤一素两道菜肴，菜肴材料、佐料、碗盆由学校提供。(灶具由各选手自带电磁炉和炒锅，可一人带电磁炉，另一人带炒锅和锅铲)

　　2、各位选手按自己的编号做好菜肴，装盆后送到评委席相应编号位上。整理好炊具并清洗好后方可离开。

　　四、评委

　　1、学校行政、各年级组组长及年级组助理、倪小军、王寅初、吴佰明

　　2、教师评委：初一：钱厉风、沈良琴；初二：蒋元良、袁晓芳；初三：许伟群、韦伟

　　3、各评委要认真、公正、公平、公开的.按评分要求进行评分。(评分表附后)

　　五、评判内容和评判分标准

　　根据比赛的内容和要求，判分采取扣分计分的办法：

　　1、味感(20分)

　　口味纯正，主味突出，调味适当，无邪味、糊味和腥味等异味。不符合要求的，酌扣2—6分。

　　2、质感(20分)

　　火候得当，质感鲜明，符合其应有的嫩、滑、爽、软、糯、烂、酥、松、脆等特点。不符合要求的，酌扣2—6分。由于烹饪造成生、糊而不能食用的，整道菜不予判分。

　　3、观感(20分)

　　主副料配比合理，规格整齐，汁芡适度，色泽自然，装盘美观，餐具与菜肴谐调。不符合要求的，酌扣2—6分。

　　4、营养卫生(20分)

　　生熟分开，营养配比合理，成品中不允许使用人工色素和不能食用的物品，讲究餐具和盘饰清洁卫生。不符合要求的，酌扣2—6分。不能食用的，整道菜不予判分。

　　5、创新(10分)

　　①菜名贴切有新意。

　　②运用新创造的烹调技法，或在原技法基础上有新发展的技法，以及烹制同类菜肴但使用他人没有使用过的持续法烹制的菜肴；

　　③成品装盘、造型款式有创意性的新变化。不符合要求的，酌扣1—3分。

　　6、现场操作扣分标准(10分)

　　参赛选手衣帽清洁，操作前洗手消毒，不戴戒指，头发干净，不留长胡须，不留长甲，不用指甲油，有良好个人卫生习惯。保持工场地清洁，现场物品整齐有序，做好收尾工作。操作工具用品清洁专用，品尝用勺，原料存储、切配、调味、装饰等环节坚持生熟分开。不符合要求的，酌扣1—3分。

　　六、奖励

　　1、按照各人最终得分统计来确定名次。

　　2、荤、素菜分设：一等奖3名、二等奖5名、三等奖5-6名。并颁发荣誉证书。

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