美食策划方案

[集合]美食策划方案

　　为了确保事情或工作能无误进行，我们需要事先制定方案，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。你知道什么样的方案才能切实地帮助到我们吗？以下是小编帮大家整理的美食策划方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　美食策划方案 篇1

　　一、市场分析

　　“民以食为天”，食是老百姓最为关心的话题之一。平时需要健康饮食方面常识保障自己的健康，学习三两个新鲜菜肴来调剂自己的生活，与朋友相逢小酌在面对众多酒家的选择时也需要一个好的建议，而在繁忙的工作中就更希望能有个人帮忙为自己解决订餐等的烦恼……

　　据调查，今年以来，我省餐饮业更是逆势而上，1至7月份餐饮业零售额达到343。5亿元，同比增长19。2％，增速高于社会消费品零售总额6个百分点。

　　其中在广州的餐饮网点共有3万家左右，其中从事中西式正餐经营的约1。2万家，从事快餐及其他餐饮形式经营的已发展到1。8万家。据调查，大众化的家庭消费、休闲消费一直是广州餐饮消费市场的主流，商务消费、旅游者消费各占餐饮消费的20%的市场份额，而家庭消费、休闲消费则占据了60%以上的餐饮消费。

　　综上所述，在生活节奏跟信息密集的今天，人们需要一个能为自己提供全面的饮食相关信息的地方，为自己生活带来便利和快乐。

　　“美食联盟”就是这样一个应运而生的产物，她的出现必然会给广大市民带来极大的帮助，同时也给餐饮行业带来新的发展契机，更为广东历史悠久的传统美食文化传承做出自己的贡献。

　　二、网站目标

　　美食联盟作为互联网上的一个服务性的网站，为了让更多的网友能通过这个平台聚在一起，同时把生活中尝过的特色美食，或者伴随自己成长有美好回忆的美食，利用本网站互动性与便捷的交流手段分享出来。

　　在建站后的三个个月内，通过推广要达到100个友情链接数，会员人数达到200人，每个月平均更新丰富本网站的内容的次数达到300次。同时向百度搜索引擎提交申请让百度收录我们的网站，让网站PR值达到2级。

　　接下来的一年里友情链接数要达到500个，会员人数达到1500人。一年内更新丰富本网站的内容的次数达到上万次，从而让我们的网站PR值尽可能达到4级状态。最终能在本年内吸引到两个赞助商为我们的网站扩展提供经费。有了丰富的信息资源为客户、合作伙伴在网上提供信息服务，并且借助网站的信息，敏锐的为客户捕捉商机，从而吸引更多的客户到我们的网站投放广告信息，赚取广告费。

　　三、网站服务对象分析

　　经常上网的，喜欢网购的人群，其中20—40岁之间的白领阶层，工作繁忙，闲暇时间少，不想下厨房，直接在网上下订单后就有得吃了。还有些烹饪喜好的人，会在网上学一些新菜式，然后自己在家学着做一下，以及对比较关注饮食健康的人群。

　　四、网站的宣传语：

　　就跟着美食联盟，走到哪都有饭吃

　　五、网站域名规划：

　　因为本网站是以美食为主的，所以就用了美食的拼音，能够让用户们一想到美食就能够想到我们的网站，另外，采用678的谐音，即老地方，让大家一听就能够感到一阵阵的亲切感，同时，我们也希望我们的网站能够成为众多用户寻找美食的老地方

　　六、网站的风格及配色方案

　　当今时代，许多年轻人在聚会的时候往往不知可以去哪里吃饭，大家普遍认为餐饮业尚没有与生活之间形成一个很自然的联络，而解决这一问题的途径就是通过宽带网。基于网络的即时性、融合性和互动性，这一技术对餐饮业的推动作用不可小视。

　　但是，网站有了，怎样才能更加吸引消费者的眼球呢？下面我来简单介绍一下本网站的特色。

　　本网站主要为广大食客搜罗各地的美食，令人垂涎欲滴的图片当然是少不了的。据调查，当你打开一个网站的时候，首先映入眼帘的不是繁杂的文字而是那色彩斑斓的图片，本网站将会大量投入美食图片以吸引消费者的眼球。除此之外，本网站也会加入一首轻快的音乐作为背景，这样当网站被打开的时候，网友的心情就会更加愉快。

　　而有关配色方面，本网站将会以活泼的红色及橙色为主，因为这两种颜色更能引起消费者的食欲，而且给人一种热情欢快的感觉。同时可以体现出本网站的热情好客。

　　七、网站栏目设计

　　1、网站首页

　　基于灵活的可视化模版引擎所构建的网站首页可以任意排版布局、灵活设置各版块显示的内容；灵活推荐餐馆、美食和各种文章、图片内容，结合多样化的广告发布系统，可创建一个内容丰富、门户味十足的首页。

　　2、餐馆搜索

　　具有频道首页，可按菜系分类、地区区域、餐馆环境等条件组合搜索或分类检索查询餐馆，每个餐馆具有一个综合展示页，展示餐馆的.店堂图片、菜式和网友点评。

　　3、美食动态

　　系统初始创建了美食动态栏目，包括美食动态、新店开张、优惠促销等三个文章类别，可通过后台发布文章。用户也可以自定义创建文章栏目和分类。

　　4、美食大全

　　具有频道首页，通过搜索或分类检索，可直接查询美食介绍、相关餐馆等信息。

　　5、餐饮信息

　　通过搜索、检索可查询会员发布的各种信息，如：餐饮设备、餐饮人才、店面转让、优惠促销、新店开张、供求信息等，用户可自定义创建信息分类。

　　6、聚会活动

　　会员可发起组织聚会活动（FB活动），具有活动发起、报名、评论等互动功能。

　　7、美食文化

　　系统初始创建了美食文化栏目，包括饮食文化、饮食健康、快乐厨房、美食菜谱等文章分类，可通过后台发布文章。用户也可以自定义创建文章栏目和分类。

　　8、美食社区

　　一个会员互动交流的小型社区系统，和网站中各种内容具有良好的交互点评功能，包括餐馆点评、美食评论、聚会活动讨论等区域，用户也可自定义创建讨论区。

　　9、会员中心

　　不同会员类型登录后可具有不同的功能（通过后台自由设置会员类型），会员功能主要分为两大类：

　　商家类功能：发布餐馆介绍、菜式发布、餐馆图片发布、信息发布

　　个人类功能：活动组织、文章投稿、站内短信

　　八、网站推广方式

　　网站的推广是要以网站本身的质量来作为基础的，如果网站做的很普通，那么推广也是劳而无获，看到你得网站没有新意，没有特色，那么谁还会在这样的网站逗留呢？网站得点击率之所以很高，很大程度上要归功于回头客，他们频繁的浏览网站，同时也自发的向他的朋友来推荐我们网站。

　　初期的推广计划：

　　1、利用各地门户网站的人气来宣传。在各地门户网站相关版块〈尤其是淘宝网，每天浏览量巨大〉频繁发表相关的帖子，在帖子的底部签名档附带本站的链接。如果在淘宝网的话，浏览量会更多，但网站浏览量从低到高需要一个过程。

　　2、在相关户外旅游网站和白领经常光顾的网站发表文章，把美食和旅游，以及白领一族的健康联系起来，可以和点击量高的旅游网站建立友情链接，借助他们的人气来壮大自己，而这些网站对链接的网站质量有较高的要求，一般的网站是无法吸引他们的注意的。

　　3、在腾讯网论坛发表文章，召集网友建立QQ群，成立QQ广播电台。QQ是现在国内最流行的聊天工具，网友遍及全国各地，这对于网站收集信息和宣传有很大的帮助。QQ广播电台成本低廉，可以读一些散文，网友的原创故事，播报美食资讯，娱乐快报，介绍各地特色小吃，播放音乐等，要知道一些文字的东西通过语言表达出来，带给人的感觉是有差异的。

　　4、找一些有实力商家进行合作，可以由他们提供最新的活动信息〈这样的商家一般都有网站〉，通过网友了解各地加盟商的活动，在本站予以免费发布，这样可以实现双赢。

　　5、编写一段高质量，有吸引力的软文进行邮件群发。邮件群发是一个比较有效的推广方式，邮件群发的量大，快速，每天可以发上万封邮件给邮箱用户。关键是所发邮件的内容要避免被系统辨识为垃圾邮件，而且要有吸引力。按照大数法则，邮件群发用得好的话就会给我们网站每天带来巨大的访问量。

　　九、网站的赢利手段

　　1、在线广告。这是网站盈利的比较普遍的方式，其形式繁多，从Banner（旗帜）、LOGO（图标）广告，到Flash多媒体动画、在线影视等多种多样，基本都来源于此类广告方式。广告收入也是可以在我们网站实现的，只要我们有较多的浏览群体，就具备了网站广告收费的条件，当然，也可以作大型网站的广告合作伙伴获得一定的盈利。

　　2、收取服务费。吸引商家进驻我们的网站，在我们的网站我们帮商家进行推广提高知名度，帮助商家进行促销，吸引消费客户。而我们就会对商家收取一定的服务费用。

　　3、收取销售提成。比如有一个商家要进驻我们的网站，我们除了帮助商家进行推广，销售收取一定服务费之外。还会进一步在商家通过我们网站销售出去的商品中收取提成。

　　十、风险评估

　　1、随着推广的给力，访问量人数的进一步增加，由于本网站的每个月的访问量是有限的，最终无法承受得起而被迫关闭。

　　2、作为一个交流平台，而给别有用心的网友进行非法广告。

　　3、租用的服务器存在漏洞遭到黑客攻击，导致本网站会员的个人信息泄漏。

　　4、租用的服务器的硬件，软件在升级时导致本网站的数据掉失，网友没法正常登录使用。

　　十一、经费预算

　　空间站点购买：38元（半年）

　　美食策划方案 篇2

　　一、活动策划的原则

　　1、必须在开业庆典活动的气势上营造规模，追求热烈气氛和吸引力；

　　2、通过开业庆典，吸引更多的消费者进店，并争取给首次光顾的消费者留下深刻的印象；

　　3、要有持续的促销活动，并使顾客有新鲜感；

　　4、促销活动要能让顾客感到“实惠”，最终增加本专卖店的美誉度；

　　5、本项目策划方案应该便于操作实施，并具有风险可控性。

　　二、活动的目的

　　1、通过开业活动聚集人气、吸引行人观望，形成口碑宣传、达到传播的效果，进一步扩大品牌在一定范围内的知名度、美誉度；

　　2、通过活动吸引消费者进店，争取促成首次光顾门店的消费者购买 。

　　三、宣传策略

　　1、在主要街道悬挂大型户外广告或灯杆灯箱广告，一般是短期广告，靠近新店附近，主要是开业专用，发布开业时间及惊喜活动内容，在开业前后10天左右较合适。

　　2、开业前一周：

　　①向商业集中区、重点街区或居民小区入户发放DM传单，主要是传达开业信息及开业的`惊喜活动内容，刺激消费者参与和购买的欲望；

　　②条件允许，可以找当地强势报媒合作，进行宣传单夹带宣传；

　　③经费允许，也可通过报媒、电视进行宣传。

　　3、开业前三天：加强推广力度，利用短信平台发布开业信息，在商圈周围放置飘空气球，下悬开业庆典条幅及新店邻近街和主干道悬挂横幅、营造开业气氛，加强刺激过往的行人，为正式开业庆典做预热工作。

　　4、开业当天，可在附近主要街道进行游行宣传，引起行人关注，发布开业信息及活动内容。

　　5、开业后一周：持续开业时的热度，根据当地的消费习惯出台新的促销方案，确保客流量和销售量。

　　四、活动项目设置

　　1、开业庆典剪彩仪式

　　2、促销活动

　　五、活动现场布置

　　1、新店门口拱门，飘空气球、条幅及规格适当的竖条幅（从新店店所在楼栋上层悬挂而下）;

　　2、在新店门前沿街铺红地毯，地毯长度为20米；

　　3、在新店大门左右两边摆放开业庆典花蓝；

　　4、开业当天确保新店人手，员工统一标准服装站在新店门口两侧或入口处欢迎来宾，并随客人进店帮客人介绍等，尽量争取一对一跟踪（开业前三天）；

　　5、音响、话筒配备并调试好。

　　六、开业庆典仪式流程

　　9:30之前：现在布置完毕及音响调试

　　9:30之前：所有活动工作人员到齐

　　9:30-10:00：公司部门主管等所有与会人员到齐，对现场进行协调工作并为开业现场增进人气。

　　10:00-10:30：大鼓敲起来、军乐队吹起来，以吸引过往行人，营造现场人气指数。

　　10:30-11:00：庆典仪式正式开始

　　11:10：活动结束,新店照常营业,现场售卖产品、营业员宣传促销活动（口中不时喊出促销活动内容），介绍会员卡优惠等活动继续进行。

　　七、活动开始前应筹备的事项（活动开始前10天到位）：

　　1、联系拱门、汽球、条幅制作公司，沟通发布内容、发布时间及价格洽谈并签定合同；

　　2、DM传单、海报等宣传品设计制作；

　　3、如需发布广告，联系当地的户外媒体或电视、报刊媒体公司，沟通发布内容及价格洽谈并签定合同；

　　4、拟开业促销方案、开业礼品准备、促销礼品准备；

　　5、剪彩的道具准备（红色段带、托盘、剪刀、白手套）；

　　6、红地毯准备（租用或购买），新店开业花篮采购并确保开业当天正常到达门店；

　　7、主持人、领导发言稿、媒体通稿准备；

　　8、客户资料卡准备，做好客户资料建档（针对开业期间新开会员卡用户）；

　　八、开业促销方案设置

　　1、开业中主题活动：

　　“时尚美食先锋”大比拼

　　活动时间：

　　活动地点：

　　活动目的：利用顾客博弈心理，刺激高端消费群体进行攀比购买，增加营业额；引入客户DIY概念，传递“新鲜 健康 美味”的产品诉求，借助新店开业进行品牌推广。

　　奖项设置：订购一款生日蛋糕。

　　游戏规则：活动期间，每天店内购物金额最高者，即为当天的“时尚美食品先锋”，凭购物凭证及身份证明至店内兑奖。

　　中奖公布：

　　奖券规范：50元现金券 ，有效期3个月

　　2、开业中促销活动

　　主题活动：

　　活动时间：

　　活动地点：

　　活动目的：利用新店开业的契机进行一次整体销售拉动，兼顾追求时尚又注重实惠的潜在消费群体，促进客户购买欲，扩大消费群。

　　活动规则：活动期间，同样产品（或同等价位产品，原价购买，特价及饮料除外）一次性购买3件即可加1元再购一件（同价位或低于同价位产品）。

　　3、 会员优惠宣传：（扩大家家知会员影响，为新店积聚会员消费）

　　抢先做会员，精彩不断！

　　会员优惠五重奏，实惠赢到家！

　　——会员购物永享9折优惠

　　另：会员可享受会员生日当天来可享受8、5折优惠！

　　会员办理流程：

　　会员优惠二：

　　会员优惠三：

　　会员优惠四：

　　会员优惠五：

　　4、开业当天人气聚集活动：

　　为确保新店开业当天现场人气，活动当天准备一大磅数生日蛋糕进行现场试吃，用于积聚现场人气及门店入驻进行推广。

　　九、平面物料设计及宣传内容规划

　　1、气球门配横幅：热烈祝贺XX店璀璨开幕 好礼巨献

　　2、开业巨幅：盛大开业 热烈祝贺XX店璀璨开幕 好礼巨献

　　A、 “时尚美食先锋”大比拼（活动期间，每天店内购物金额最高者，，凭购物凭证及身份证明至店内兑奖）；

　　B、 “非常3+1庆新店开业”酬宾（活动期间，同样产品一次性购买3件即可加1元再购一件）；

　　C、 抢先做会员，精彩不断！（开业期间免工本费另：1、开卡后一次性充值100元即送10元现金券；2、 新开卡会员一次性充值100元即送15元现金券），永享会员优惠！

　　D、进店尊享更多优惠……、、

　　3、DM单页：（巨幅内容，配产品图片，优惠更详细）；

　　4、台卡：A、宣传会员内容；B、开业活动宣传 “时尚美食先锋”大比拼+“非常3+1庆新店开业”酬宾；

　　5、促销产品标识牌：各促销产品促销信息

　　美食策划方案 篇3

　　为响应*中国*赏花会的举办，丰富我市美食文化生活，为广大市民提供一套高品位的美食大餐。于*年6月30日—7月8日期间举办的“赏花美食节”，旨在通过赏花、美食文化主题活动，力主营造一种健康向上的、充满欢乐、祥和的文化氛围，同时进一步定位，使少山路商业街成为李沧区的标志和象征，展示李村商圈的崭新风貌，扩大其对*市民的影响，打造高品位、有特色的.美食文化节名片。

　　本届美食节在总结上届美食节成功经验的基础上，更好地将美食文化、群众娱乐休闲文化以及名品展示、展销等有机结合，其规模更大，水平更高，品种更多，是一次盛大的美食文化节庆活动，是李沧餐饮业发展一次的飞跃，更是商家宣传、形象展示、品牌提升的大好商机。

　　一、活动主题

　　此次活动以“百姓美食，芬芳李沧”为主题，与赏花会相呼应，突出*、李沧特色小吃文化。

　　二、展位及展销时间

　　按地域和小吃特色布展，拟设烧烤区、手工面食区、*特色小吃区、冷食区和地方特色小吃区等区域。共80个展位，每个展位2、8m×2、8m，价格详见活动财务预算书。设置电源、照明设施和水源，整个活动区域配备大型垃圾桶，做到全程保洁。

　　活动时间为*年6月30日—7月8日的每天9：00—21：00。

　　三、运作模式

　　汇聚*及全国各种风味特色小吃，包括本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品，以及异域风味美食，集中展示，聚拢人气。同时向各知名特色小吃赠送展位，以*本土餐饮名企为主，每种特色小吃不超过三家企业，共计20个展位；其他展位按计划招商。

　　拟定邀请参展名企名吃如下：

　　*地方特色小吃：万和春、流亭猪蹄、小倩倩馄饨、台东大煎包、*锅贴、*大包、波尼亚猪头肉、满口福饺子、心连心豆腐脑、外婆桥瓦罐粥、大老李汤圆、海鲜烧麦等。

　　烧烤类小吃：*王姐烧烤、美达尔烤肉、泰山路烤肉、铁板鱿鱼、新疆烤肉、香巴拉烤肉、烤鹿肉、蒙古草原羊肉串等。

　　其他地方特色小吃：十八街麻花、上海城隍庙小吃、挂炉鸭、洪七公叫花鸡、狗不理包子、沙县小吃、济南盘丝饼、四川麻辣烫、南京秦淮小吃等。

　　异域风味小吃：俄罗斯开口笑、土耳其烤肉、印度飞饼、朝鲜打糕、韩国美食、马来西亚烤肉、新加坡锅贴鱼柳等。

　　由于此次活动时至夏季，特安排冷食区，拟定邀请有：*凉粉、兰州酿皮子、水果冰山、各色冷饮、西安凉皮、清真凉面、关中凉面等。

　　四、活动系列

　　1、于*年6月30日10：00举行美食节开幕剪彩仪式，邀请市领导及区有关领导、负责人，以及部分商家代表参加，同时区市各媒体进行报道。

　　地点：步行街入口处

　　具体安排：

　　9：30之前各区域工作人员到位，现场铺设红地毯。

　　9：30—10：00领导到常

　　10：00—10：15领导讲话，宣布美食节开幕，进行剪彩。

　　10：15之后各位领导参观美食节会场，媒体进行采访报道。

　　2、安排专区重点展示*、李沧地方特色小吃，外埠风味小吃集中展示。

　　3、本次美食节将由组委会评选出“最受群众欢迎小吃”、“最具特色小吃”、“最佳营养小吃”等多种专业奖项。

　　五、宣传形式及方式

　　重点推广赏花会和特色美食文化、展示美食品种和知名商家。分阶段在*各大媒体上刊登广告、专题报道等。在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等；编印美食节导航宣传单，在来往各主要公交站点和周边地区向游人及有关企业免费发放，扩大影响力。

　　美食策划方案 篇4

　　一、项目背景

　　XX在漫长的历史沿革中，不乏与外省市络绎不绝的商贸往来，再加之XX以它特殊的地理位置，浓厚的儒家文化积淀，在菜系方面已经渐渐脱离了传统浙菜的风格，以其浓郁、香辣、入味的特色独树一帜，形成了自己特有的传统美食文化。近年来已经有部分特色菜肴如“三头一掌、不老神鸡”已经知名全国，受到了世界各地人们的青睐。但XX的名菜、特色菜并不局限于此，更有许多具有较长历史的老字号食肆以它传统、精湛的厨艺给我们留下了美味可口的佳肴，加之近年来许多外来菜系、食肆根据XX人的口味与风格通过改良后都给我们留下了深刻的印象。随着互联网信息产业的发展，为了发掘更多小隐于市的XX美食与其他菜系，让消费者0距离接触并享受美食文化，特举办本次线上与线下为一体的XX美食文化节。

　　二、活动主题

　　“0距离，享受美食文化；用鼠标，尝尽XX美食。”

　　三、活动目的

　　本次美食节活动以“0距离，享受美食文化；用鼠标，尝尽XX美食”为主题，通过线上和线下合作的方式展开一次实体美食节活动，后期以网络团购对本次活动进行延续。

　　实体活动形式：本次美食节活动与以往的美食节活动相比在规模与档次上有很大的差距，改变以往传统的外邀烧烤的低俗方式，本次活动定位在XX市中层以上消费阶层，参与美食节的餐饮商家必须在XX市小有知名，让消费者0距离接触并享受地道的XX美食及其他知名菜系，领略厨师风采。再通过网络平台对本次进行延续，目的让消费者能随时随刻的获知餐饮商家的一系列优惠活动、购折扣、特色菜系推荐。同时也为商家建立长期固定的消费群体，给商家在互联网提供最大的收益，也为消费者和XX的餐饮商家搭建互动、沟通、交流、展示、成交的.平台。

　　网络活动形式：以鱼团网团购形式参与，在鱼团网页面建立团购展示页面，各商家依餐饮类型在不同页面进行菜品展示及优惠活动资讯。

　　四、机构组成

　　冠名单位：

　　主办单位：(略）

　　承办单位：(略）

　　特邀协办单位：

　　协办单位：(略）

　　合作媒体：(略）

　　五、活动执行

　　1、活动时间：20xx-9-25

　　2、活动地点：老火车站广场

　　3、前期准备主办单位职责

　　4、主办单位职责

　　（1）负责商请协办单位的联系和落实工作

　　（3）负责活动整体筹备工作

　　（4）负责活动资金筹集、使用

　　（5）负责媒介的落实

　　6、承办单位职责

　　（1）协调各协办单位及工作。检查、督促进场工作任务的落实

　　（2）负责招商方案的进行

　　（3）负责网络投票、本次活动网络视频的报道

　　（4）本次活动结束后在网站的专栏内对本次活动进行后续工作

　　7、活动场地布置

　　（1）9月23日对老火车站广场进行场地布置，布置售票处、横幅、拱门。

　　（2）场外使用幕布及协办餐饮商广告牌（包含餐厅文化简介，一户一牌） 圈围。

　　（3）户外大牌上标注本次活动冠名单位、主办单位、承办单位LOGO，及企业简介。

　　（4）协办单位（餐饮商家）位置的安排与确认，摆放桌椅厨具、炊具。

　　8、招商计划筹备

　　（1）冠名单位

　　（2）特邀协办单位

　　（3）鸣谢单位

　　9、协办方参加规则

　　（1）菜系：不限

　　（2）种类：中西不限

　　（3）区域要求：XX本市和下辖各县

　　（4）必须服从大众评判结果

　　（5）卫生做到门前三包

　　10、现场后勤部署

　　协办单位必须至少指定1名工作人员配合承办单位对整个活动场地的后勤工作，例如场地清洁、维持秩序、嘉宾服务等。

　　11、前期广告投放

　　前期广告投放,通过户外大牌、公交车身、纷众媒体、报广、电视、电台、短信、网络等媒体宣传本次活动

　　12、活动对象

　　我市诸如白领、蓝领、公务员、个体经营户等具有一定消费能力的群体

　　13、活动方式

　　现场做菜，购票入场

　　14、嘉宾邀请

　　（1）XX市卫生局领导

　　（2）XX市餐饮协会领导

　　（3）美食权威

　　（4）媒记

　　15、奖励方案

　　1、入场券80元一张，凭票入场，只供当日使用，入场券背后印有冠名单位及主办单位、承办单位企业介绍及参加食肆名单。凭入场券背后5位数字母加数字编号可以取5元移动手机话费，并使用该编号在鱼团网参与美食评选，每个编号限领一次话费及投票资格，使用后作废。

　　2、根据网上投票设置食肆奖项

　　建议分三块：

　　（1）最受消费者喜爱的XX特色菜 10名

　　（2）最受消费者喜爱的XX特色餐厅 10名

　　（3）XX厨神10名

　　以上奖励方案由餐饮协会根据等级名次对获奖食肆颁发30X40红木烫金奖牌一块

　　以上所有参加美食节食肆的特色菜、厨师资料都在鱼团网上作为评选依据。

　　3、投票食客奖项

　　（1）投票一等奖 1名 奖励IPHONE 5一台

　　（2）投票二等奖 3名 奖励XXX餐厅抵金券 1000元

　　（3）投票三等奖 10名 奖励XXX餐厅抵金券500元

　　（4）投票幸运奖 100名 奖励移动话费50元

　　以上投票奖励由闭幕式当晚由主持人现场抽取，XX公证处公证，《衢商》颁奖

　　9、活动细节

　　（1）9月25日晚上18点来宾购票入场后开幕式开始，主持人邀请冠名单位、主办单位、承办单位领导上台致辞后宣布美食节正式开始。

　　（2）第一场9.25 18：00~21:00

　　（3）第二场9.26 18：00~21:00

　　（4）第三场9.27 18：00~21:00

　　（5）闭幕式9.28 18：30~20:00 根据鱼团网投票结果评出参加食肆相关评级后由XX餐饮协会现场颁奖，并在公证处的公证下抽取幸运食客奖。

　　六、媒体策略

　　1、活动前期通过公交广告公司（车载、公交车身、公交站台）、短信、宣传彩页、户外大牌、XX日报、晚报宣传预热本次美食节资讯。

　　2、美食节开幕式、闭幕式颁奖、抽奖等活动XX电视台全程跟踪报道，衢日、晚报刊登本次活动详细内容的软广，并注明大众投票机制。

　　七、招商方案

　　1、招商对象

　　本地知名啤酒品牌

　　各类知名餐饮食肆

　　通讯媒体：电信、移动

　　排序 合作项目 赞助金额（万元）名额

　　1 冠名单位 10 1

　　2 特邀协办单位 5 2

　　3 协办单位 0.3 20

　　赞助权益、回报方案

　　冠名单位：10万人民币

　　享受本次活动的冠名单位权益

　　1、活动前期宣传

　　（1）美食节宣传彩页，标注企业LOGO、冠名赞助。

　　（2）美食节宣传彩页，印刷企业200字介绍。

　　（3）户外大牌、媒体、公交车身标

　　美食策划方案 篇5

　　一． 前言

　　“民以食为天”。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来，而这其中“各领风骚一两年”的现象，又引起大多数经营者的反思和借鉴，对于大聚通美食城来说，目前市场上同类的及兼营的各类酒店日益增多，众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。

　　南宁美食行业近几年发展迅猛，以风格化、地域化、时尚化等为主题的美食派系，相继出现在南宁市场，其中绝大部分商家获得了成功的销售业绩，由此可见南宁的消费者对于美食消费的喜爱和认同由来已久。

　　翻阅南宁的美食行业的历史，从当年引起不小热潮的各路美食派系，川菜、粤菜，以及海外饮食文化，西餐、日式料理、韩国菜、自助餐等等，均在南宁饮食市场上获得成功的推广。在这些成功的经验中，我们可以看到，南宁消费者对新潮的美食文化以及特点鲜明消费形式并不排斥，反而大加推崇。此一现状，大大增强了我们广告策划工作的发挥空间和投资者对销售业绩的信心。

　　就目前经营中的商家来看，当今南宁美食行业中商家，大部分是以单一的美食派系为主题进行经营，规模优势和综合性优势并不明显。而其中，值得关注的是，这些类型的商家，规模小，经营管理优势明显，格调、档次以及品牌形象深入人心。因此，应把此内容列为本次策划工作当中的竞争点。

　　大聚通美食城打造广西饮食业的航母，将在规模优势、地理位置优势、综合性优势等为主要卖点展开广告营销工作。它的开业必将掀起饮食消费的热潮。为了迅速占据南宁饮食业市场，提高大聚通美食城在南宁饮食界的知名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的。为达到此目的特拟定此方案，以供大聚通美食城参考。

　　二.市场调研

　　本次策划案的市场调研工作分为以下几个方面：市场背景分析、消费心理解构、新闻炒作成功案例分析、市场定位、品牌塑造以及产品路线分析。

　　1．市场背景分析

　　今年南宁的建筑、房产、汽车等行业均表现出让投资者乐观的发展形势。让饮食行业投资者更为兴奋的是，非典的不利影响比预期要较早结束。各路美食派系纷纷云集，美食行业必然再起风云，消费市场具备升温可能和空间。从当前美食行业的几个领头羊目前可见的经营状况分析，消费者对饮食行业的需求有增无减，可以预见投资饮食行业依然存在相当大的盈利空间，这无疑增强了投资者的投资信心。

　　——更综合、更具规模的美食城，将会给南宁的美食行业注入新的活力。

　　2．消费心理解构

　　嘉乐迪巴西烧烤、绿茵阁咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南宁消费者求实惠、求新鲜、求享受的消费心理，从而获得喜人的销售业绩。从这些成功获得市场验证的例子当中，可以明确本次策划工作的主要商业推广策略和作战思想。

　　——进一步满足大众求新鲜、求实惠、求品位、求时尚的消费心理。

　　3．新闻炒作诉求重点

　　在南宁的美食行业中，通过恰当的新闻炒作而获得成功的品牌，有如三品王、马车六火锅城，以及近期的小肥羊、阳光早餐等等，投资者在新闻炒作当中获取商业价值的例子已经多不胜数。

　　——“轰动效应”和“话题效应”，已经是商业推广过程中的重要途径，也是市场认同度和销售业绩的重要保证。

　　4．市场定位、品牌塑造以及产品路线

　　进一步分析南宁美食行业的成功商业策划案例。我们不难发现，具有浓郁文化内涵、强烈人文色彩以及风格特点突出的美食项目，是获得成功的有效途径。早期的成功例子，路易十三西餐厅、美丽华冰城、佳人有约等等，以及近期的绿茵阁咖啡厅、上岛咖啡等等，其中合理而明确的市场定位、品牌塑造以及产品路线，已经成为广告策划中，重点需要借鉴和思考的内容。

　　——确立文化内涵、人文主题、格调特点。

　　5．总结

　　在对以上成功经验分析和指引，我们不难发现打入南宁美食行业，主要通过切合南宁消费者求实惠、求格调的消费心理，通过新颖的炒作噱头和各种给消费者实惠的活动，在加上具层次消费内涵、浓郁文化色彩以及明确的市场定位，进行更周详、实在的广告策划方案。

　　综上所诉本次策划工作的重点应分为以下几方面：

　　１进一步分析消费心理。

　　２新闻炒作方案的确立。

　　３组织活动形式和具体的实施方案。

　　４品牌形象设置。

　　５目标社会效应。

　　６消费群体定位。

　　７寻求更具吸引力的文化内涵。

　　８企业ＣＩ的确立。

　　９进一步挖掘大聚通美食城的优势与特点。

　　１０赋予大聚通怎样的特色、情感、意念。

　　１１软文炒作的思想诉求和概念方向。

　　１２确定统一的宣传形象。（报纸广告、户外广告的`配色和宣传口号）

　　１３进一步分析竞争对手现状，以获得更有利的战略要点。

　　要在极短的时间制定正确的策略并指导执行，必须全面了解品牌市场状况，以及全面进入本地人的生活状态，溶入当地消费者的生活，从而制定出符合他们生活形态和心理策略和执行方案。

　　因此，本案认为以上工作重点的具体内容，均需要与贵公司进一步周密的沟通与协作，进行更深入、更客观的市场调研与分析的基础上，才能完成更为可行、更为正确的广告策划方案。

　　三.大聚通美食城

　　总体现状与竞争战略：

　　南宁的美食行业经过多年的发展，目前已经在南宁经济体系中占领了重要地位，培育市场阶段早已过去，目前投资者所面对的是更为成熟，更具吸引力的美食消费市场。而从当前所获悉的南宁各行业的发展形势分析，南宁的消费者的消费能力逐渐增长，让投资保障系数大增。

　　目前大聚通美食广场的投资规模、投资地点、经营项目均已确定。可以预期大聚通美食城投入经营以后，所达到的社会效应和社会影响力，估计将对南宁乃至广西的消费行业产生深远影响。

　　进一步深入挖掘大聚通美食城的各项优势和完善推广方案，是当务之急。

　　大聚通美食城是目前广西超大的空中美食广场，它位于南宁市百货大楼北楼八楼，属于南宁市中心，地理位置优越，人口密集，客流量大。它的营业面积5000平方米，内设海鲜城，休闲酒吧，演艺咖啡厅，日本料理，韩国烧烤及全国各地的风味小吃，多层次的饮食服务可以满足不同的消费人群。

　　根据大聚通美食城的投资规模，寻找炒作的方向。本案建议主要以规模超大、美食休闲种类齐全、美食行业革命性的社会效应以及更为开放性的管理模式和经营观念，进行重点炒作。

　　根据投资地点，进一步挖掘地域优势。美食城的地理位置优势十分明显，位于本市商业活动最为频繁和密集的地段，依靠当前地理位置自身所拥有的人流量优势，但处于一楼位置的，以经营西式快餐为主的麦当劳会形成竞争，所以在场内外设置具有体现企业风格的标志和广告喷绘是必要手段。在这样的消费行为频密的区域，进一步利用消费者高涨的消费意愿，于现场展开优惠的活动。

　　根据美食城内，美食种类繁多的特点。结合购物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消费者所喜爱的逛街购物的生活习惯，通过间接的软性宣传，让消费者心目中树立起大聚通美食广场为美食文化荟萃的中心。

　　四.市场前景分析：

　　综合以上的有关大聚通美食城的各项优势分析，美食城的顾客消费需求大体可以分为以下几类：

　　1. 一般消费心理特征

　　（1） 求惠心理。多数消费者追求经济实惠，物有所值，较多受价格因素的影响。大聚通美食城面向大众，必将为广大消费者所接受。

　　（2） 求舒适心理。大聚通美食城为消费者创造了一个优美的进餐环境，和高水平的服务。使消费者宾至如归。

　　（3） 求奇心理。这点在年轻消费者身上表现尤为突出，大聚通美食城推出的各种演艺活动对他们很有吸引力。

　　（4） 求名心理。大聚通美食城也可满足不少消费者在宴请时讲求上档次，出风头，追求炫耀消费。

　　2. 社交（公关）消费需求

　　大聚通美食城的多层次的饮食服务，优美的环境为这一消费人群提供了一个良好的场所。

　　3. 休闲饮食需求

　　对于大聚通美食城而言，顾客消费中的猎奇，尝新心理应尤为关注。演艺咖啡厅为休闲人士提供了一个良好的消费环境。

　　五.开业庆典活动策划方案建议

　　依据上述市场调研分析，针对大聚通美食城是广西超大的多层次的空中美食广场这一特点，开业活动重在树立良好的知名度，美誉度，直接目的是告知社会大聚通美食城将以崭新的形象欢迎顾客惠顾。

　　基于体现美食城的文化品位，营造文化氛围的目的，开业活动的主题基调可以定为：传播饮食文化，展现南宁人民的风土人情。

　　具体开业活动方案建议如下：

　　1． 聘请有关的政府官员、社会名人和南宁各大媒介记者参加开业庆典活动。

　　2． 从11月7日至11月14日，推出以“尝中外美食，听传统民歌”为主题的活动。

　　3.吸纳中档的消费群体，通过口碑宣传打开市场。

　　对策：大聚通美食城推出8——10元的经济实惠套餐。

　　4.大聚通美食城用上乘菜和特色服务展现自我优势，创造名牌服务，引导消费者消费。

　　对策： 1．开展美食节活动，由消费者评选最佳菜肴，最佳厨师和服务明星。

　　2．由美食城牵头，与政府部门合作，评选本行业的厨师大王，其目的在于提高美食城的美誉度。

　　5.体现大聚通美食城的高雅文化品位，传播广西文化，展现风土人情。

　　对策：邀请某家艺术团在开业第一周到美食城演出。

　　6.确立大聚通美食城的社会公益形象。

　　对策：1. 捐款或建立基金会；

　　2.赞助艺术团义演。

　　7.迎合消费者的求惠，求实心理。

　　对策：美食城赠送优惠券或打折等等。

　　8.大聚通美食城开业庆典推出大型庆典优惠活动，制造轰动效果。

　　9.悬挂条幅，彩旗烘托开业庆典的气氛。

　　10.现场分发宣传资料，详细介绍美食城的情况。

　　11．征寻形象代言人，进一步炒作。

　　六.广告策略建议

　　1. 广告目标

　　（1） 告知南宁市民大聚通美食城开业。

　　（2） 以新、奇、特、异、全的饮食文化和休闲文化特色吸引顾客，成功开拓多层次、多方位市场。

　　（3） 推广美食城浓郁广西人文风格的服务特色，培养对一人文风格具有偏好的顾客群体。

　　（4） 在自开业起，分别以“绿城风情”为主题，通过“开业”、“休闲品茗”等开展系列广告推广，完成大聚通美食城全新品牌文化形象塑造。

　　（5） 配合一系列促销、公关活动，共同推进企业经营。

　　2. 广告对象

　　（1） 商界人士。几乎所有的公款消费和应酬都与之有关。

　　（2） 都市白领族。所有的休闲、文化猎奇都是以他为主体的，而且他们的人际影响力也较大。

　　（3） 南宁籍人士或外地驻南宁办事处、企业。大聚通美食城饮食文化的营造应借助他们的参与。

　　（4） 中档消费人群。他们将成为美食城消费的主导力量。

　　3. 广告诉求重点

　　根据上述广告目标，以及广告对象的具体规定，在大聚通美食城开业至以后的不同阶段，广告诉求应在“绿城风情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重点：

　　（1） 大聚通美食城的饮食环境独具特色， 气氛浓烈，菜肴物美价廉，服务周到、细腻、温馨。

　　（2） 在大聚通美食城会聚朋友，交往名流，意味深长。

　　（3） 南宁人文荟萃，民俗古朴，休闲小憩，听曲品茗，别有异域体验。

　　在诉求中，对于大聚通美食城的品牌形象，应把握以下重点：

　　（1） 品牌文化上，大聚通美食城“汇中外美食于聚通美食”。

　　（2） 在菜肴风格上，大聚通美食城“一菜一味，百菜百味”。

　　（3） 在服务风格上，大聚通美食城“明快内存温厚”。

　　建议以“聚通美食，真情无限”为主广告语，“汇中外美食于聚通美食”为副广告语，在主题不变的情况下，每则广告的副标题则另行具体规定。

　　4. 广告表现策略

　　由于本策划案立足于大聚通美食城长期发展，着眼于企业品牌内涵的丰富和推广，因此，在广告诉求的把握上力求系统、准确，具有针对性；而在广告的实施中以及在广告的诉求的具体表现上，则应当根据不同阶段、不同对象和不同广告目标，选择符合大聚通美食城品牌文化特征的表达方式，具体地说来：

　　（1） 诉求语言简洁、直白，便于记忆和口头传播。

　　（2） 广告创意形象、贴切，画面、语言富有绿城文化要素。

　　（3） 广告诉求的表现多角度、系列化。

　　（4） 广告发布阶段性地集中，力求强制记忆。

　　（5） 广告内容热情、淳厚，符合南宁民风。

　　美食城广告不同于一般产品的广告，它应包含消费者需要的食物、服务、环境等各个要素的展现。消费者对广告的信赖度一般较高，其消费行为亦具有比附性强的特点。因此，我们有如下建议：

　　（1） 由于电视的观众范围最为广泛，在媒体选择上宜采用电视广告。形式上可在南宁生活频道做专题报道，通过电视节目推荐，展现美食城的综合面貌。另外，也可采用报纸广告同步推出以扩大声势。

　　（2） 利用大聚通美食城的新闻关系网优势，制造新闻事件，对美食城的一系列促销活动及时报道，展现美食城的全新形象。

　　（3） 为建立名店的企业形象，需要制作一批路牌、灯箱广告和条幅，其正面推出广告语及美食城的企业标志。

　　（4） 与电视或广播电台合办或赞助一些介绍南宁风土人情的特别节目，以扩大美食城的知名度，增强美食城的文化底蕴。

　　（5） 将美食城的照片制成微型张或明信片附在菜单上或赠送给顾客，使之形象直观。

　　（6）将突出表现美食城特色的宣传品分发给客户。

　　七.整体传播策略

　　广告推广依赖于广告媒介。大聚通美食城的广告对象，即广告受众的构成复杂，既要注意阶段性效果，又要符合品牌长期推广的需要。因此，大聚通美食城广告媒介应当是若干媒介的组合使用，以期针对不同的广告受众，将信息准确传播到位。

　　根据不同媒介对信息载荷的特点，以及媒介对受众的影响方式，我们将大聚通美食城全方位广告推广不同时期的诉求，具体安排到各个不同媒介中去，并根据媒介特点、诉求内容、广告目标、受众特征等具体把握广告诉求的表现，即广告创意。

　　在此，我们概括介绍媒介选择的基本策略。

　　1. 报纸广告

　　（1） 报纸广告诉求重点

　　报纸广告具有信息量大，便于反复阅读、保存以及图文并茂的优点，但报纸广告时效比较短，仅局限于发布当时，而大聚通美食城作为餐饮行业，这一行业特点是“即时消费”较少。因此，报纸媒介的使用主要在以下三个时间或三个方面：

　　A. 大聚通美食城开业之际，向社会公告这一信息并全面展示和介绍服务内容、品牌文化和促销方法。

　　B. 各节日期间的促销。

　　C. 其他促销信息和公关活动信息发布。

　　（2） 报纸广告模式一——开业广告

　　由于大聚通美食城在广告推广活动中需经历一个较长的推广时间，所以本策划案所提供的广告创意将由多种形式构成，并根据媒介类别和广告运作阶段逐一介绍基本创意，大致分为以下部分：

　　A. 开业广告创意（含报纸，电视，电台，户外，软广告）

　　B. 节日广告创意（含报纸，电视，电台，户外，软广告）

　　开业报纸广告系列之一：

　　广告语：吃中外美食，观绿城风景

　　广告标题：尝中外美食，请到聚通美食城

　　副标题：聚通美食全新开业，中外风情全面显现

　　广告正文：汇集中外美食

　　了解饮食文化

　　不能不去聚通美食

　　广告随文（具体介绍装潢格局、服务风格、项目价格等，具体内容略）

　　（3） 报纸广告模式——聚通美食真言广告

　　开业：聚通美食真言广告——真情篇

　　聚通美食 真情无限

　　——绿城风景秀，聚通美食美

　　大聚通美食城开业，将以“新”、“奇”、“特”、“异”、“优”、“全”大展示，有海鲜城，日本料理，韩国烧烤以及各地风味小吃供君品尝。

　　大聚通美食城环境创新，中外风情再现。

　　为了感谢南宁市民对聚通美食的厚爱，在开业后对消费者优惠：

　　A 开业三天开放参观，饮茶半价。

　　B 开业庆典期间三天内，客户无论来就餐或饮茶，均赠送优惠卡。

　　C 凭此广告就餐，可优惠10%。

　　D 在大聚通美食城就餐者消费一次满200元，可获聚通美食超值消费卡一张。

　　E 在开业期间，酒水免费。

　　(4) 广告投放量

　　11月4日，南国早报，A2或A3，1/2彩版，硬性广告；

　　11月5日，八桂都市报，A2或A3，1/2彩版，硬性广告；

　　11月6日，南国早报、八桂都市报，A1报脚；生活报，A2或A3，1/2彩版；南宁晚报，A2或A3，1/4彩版，硬性广告；

　　11月7日，南国早报，A1报脚，硬性广告；

　　11月11日，南国晚报，软文广告2——3篇；

　　11月14日，八桂都市报饮食专栏软文广通栏；

　　11月28日，八桂都市报饮食专栏软文广告通栏；

　　12月19日，八桂都市报饮食专栏软文广告通栏；

　　12月31日，南国早报，A2或A3，1/2彩版，庆元旦优惠活动广告，硬性广告。

　　优点： 出版周期短，信息传递及时，利于发布时效性强的产品广告，如新产品上市和促销活动。

　　报纸的信息容量大，说明性强，有不可替

　　缺点：周期长，时效性差；

　　影响面不大；

　　2. 电视广告

　　电视广告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的环境和各色菜肴，且电视广告具有较强的强制性。电视广告的发布主要用于以下几个方面：

　　（1） 在大聚通美食城开业推广之际，用于展现美食城的格局风貌，展现在聚通美食就餐消费时的感觉，尤其是可以演示聚通美食的独特服务和别致场面。

　　（2） 节日推广之际，用以展现聚通美食的节日欢庆环境装饰和节日期间的各类娱乐配套服务。

　　广告投入量：

　　11月4日至11月6日，南宁电视台新闻综合频道，TA3（19：35——21：30）每天五次，每次10秒，开业信息广告，普通广告电视片；

　　11月4日至11月6日，广西电视台生活频道，G8（21：05——21：25），每天一次，每次10秒，开业信息广告，普通广告电视片。

　　优点： 图象，感染力强，适宜做企业形象广告。

　　受众范围广。

　　市场反应快。

　　深入家庭。

　　缺点： 时间较短，很难传达更多产品信息；

　　广告制作成本高，应变性差

　　建议大聚通美食城与南宁电视台合作，采取以下几种广告方式：

　　栏目冠名广告、字幕广告

　　3. 户外广告

　　户外广告媒介具有时效较长的特点，并且可以用于百货大楼休闲逛街的潜在顾客的即时提醒的作用，尤其适用于餐饮散客，对在朝阳公园散步、休闲观光的行人，具有较好的消费提示作用。

　　（1） 在百货大楼做大型的灯箱广告，建议长年采用。

　　（2） 选择客流量大的路段做路牌广告，建议长年采用。

　　（3） 设计POP，设计精巧的店头展示，或悬挂，或张贴，或摆设，建议长年采用。

　　（4） 宣传资料和优惠券派发；

　　（5） 与公交车公司合作，做车体广告。建议长年采用。

　　户外广告：户外看板

　　路牌灯箱

　　优点：长期媒体，信息达到率和暴光频次较高；

　　简洁明快，主题鲜明，形象性强

　　缺点：只适合做形象广告

　　销售点POP：海报

　　卖点灯箱

　　模型

　　挂板及各种印刷品

　　优点：利于营造卖点气氛；

　　例如：当卖場中有多家企業的產品時当卖场中有多家企业的产品时，好的POP能使本企业的产品脱颖而出；

　　制作精良，别致的POP很容易引起消费者注意，并引起消费者对企业和产品的好感。

　　缺点：设计要求高

　　同类企业的竞争

　　赠品广告：赠给消费者的礼品；

　　赠给经销商的礼品；

　　优点：实用价值，欣赏价值；

　　吸引力强；

　　缺点：成本高；

　　广告信息容量有限；

　　竞争者容易模仿；

　　印刷品广告：

　　优点：充分介绍产品；

　　使用灵活多变；

　　缺点：人们对印刷广告已经麻木；

　　派发容易引起消费者反感；

　　4.电台广告

　　电台广告在目前的诸多媒介中具有传播速度快、制作方便、具有一定的强制性、语言的煽动性较好等优点。

　　南宁外来人口众多，来南宁旅游观光的消费者在乘坐出租车时，就可以获得消费信息，同时，可以利用电台栏目推广饮食文化，广告形式和促销形式比较活跃。选择电台广告，可以多方面产生影响。

　　广告投入量：

　　11月4日至11月7日，南宁广播电台交通传真栏目，8：30——16：30，每天13次，每次45秒。

　　建议大聚通美食城与南宁广播电台合作，推出栏目冠名广告。

　　5. 媒体软广告

　　软广告系列：

　　(1) 饮食业的经营之道

　　——访大聚通美食城总经理

　　(2) 大聚通美食城形成热点的原因

　　(3) 大聚通美食城服务创新

　　——访大聚通美食城总经理

　　(4) 打造广西饮食界的航母

　　——访大聚通美食城经理

　　(发布时间待定。)

　　八.大聚通美食城广告用语

　　主广告语：

　　1. 真情无限，聚通美食

　　或：聚通美食，真情无限

　　2. 聚通美食服务，千家万户得福

　　3. 人间四季冬夏冷暖，聚通美食真诚不变

　　4. 人海苍茫冬夏冷暖，聚通美食真诚不变

　　5. 聚通美食——创造比家还好的感觉

　　6. 自然创造绿色，聚通美食创造春天

　　7. 无忧无虑，聚通美食服务

　　8. 用真诚创造营养，用责任创造服务

　　九.广告投入战略：

　　目前大聚通美食城总体的经营架构和经营目标已经明确。大聚通美食城广告投放的总体战略可分为三个阶段，开业前期、开业期间以及经营一段时间后的退潮期。其中已开业期间为战略重点。

　　十.大聚通美食城CI宣言

　　服务是现代社会每一个人的需求，完美的服务使人与人之间更靠近。大聚通美食城人以发展完善的服务为己任，关注社会中的每一个需要帮助的人，并成为社会大服务的创造者和开拓者。

　　大聚通美食城的社会角色就是帮助每一个需要关怀与帮助的人，并通过高质量的、完善的和长久的有美学附加值的售前、售中和售后服务，让更多的家庭拥有春天，拥有永久的温馨。

　　大聚通美食城奉行“顾客永远是正确的”服务宗旨，“对待客户像春天般的温暖”，奉送、开发人世间真情，大聚通美食城愿做每位客户的“服务者”。

　　大聚通美食城人用完美的售后服务表达大聚通美食城人的爱心。以现代人的意识和勇气，以对每一个消费者的关心和关注，体现大聚通美食城人的社会义务。

　　尽心是大聚通美食城的特有产品，耐心是大聚通美食城人的风格，超值是大聚通美食城服务的责任。大聚通美食城人以“汇聚中外饮食精华，创新绿城餐饮文化”的精神，“每一步成功都是新的起点”!“人的素质就是服务”，让客户在消费中体现，聚通美食，真情无限。

　　十一.广告预算。

　　略

　　十二.广告效果预测

　　是根据对大聚通美食城的规模优势、地理位置优势、综合性优势等方面进行全面分析后制定的。它的实施必将为大聚通美食城树立广西饮食业的航母良好品牌形象，大聚通美食城的开业必将掀起饮食消费的热潮。迅速占据南宁饮食业市场，树立大聚通美食城在南宁饮食界的知名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的。

　　美食策划方案 篇6

　　一、活动目的：

　　透过丰富多彩的饮食文化活动，增强同学们均衡健康饮食的意识，锻炼同学们的实践动手潜力，营造健康和谐的校园气氛，推进校园文化的建设。

　　二、活动介绍：

　　1、活动主题：饮食沟通你我，共享快乐生活。

　　2、活动对象：广州华商职业学院全体学生

　　3、活动时间：20xx年5月15日（待定）

　　4、活动地点：华职第三饭堂

　　5、主办单位：广州华商职业学院膳食委员会

　　三、活动前期准备：

　　（1）由信息部在华职第三饭堂做一个市场小调查，选出比重高的，学生会喜欢的健康饮食作为比赛的材料。

　　（2）活动透过张贴海报的形式宣传，由秘书部通知各系团总支学生会，再由各系团总支学生会通知到各班班级。

　　（3）海报资料主要介绍健康饮食小知识以及为本次校园美食文化活动的举办做宣传。

　　（4）公关部负责拉校园附近饮食店的赞助，让他们带给本次比赛的饮食材料和活动经费。

　　（5）秘书部统计参赛者人数后，联系饭堂负责人为我们带给厨房工具。

　　（6）信息部准备音乐，供比赛时播放，并带一台电脑与音响。

　　（7）选拔出活动主持人一位，主持人自备主持稿。

　　（8）信息部负责活动期间的全程拍照，准备相机两台。

　　（9）公关部提前一个小时布置比赛场地。

　　四、活动流程：

　　（1）主持人宣布首届校园美食活动开幕。

　　（2）主持人介绍来场的嘉宾。

　　（3）参赛选手自我介绍。

　　（4）开始进行二十分钟的烹饪比赛。

　　（5）参赛选手为烹饪作品取名字，并对作品作简单的`介绍。

　　（6）请饭堂工作人员进行品尝，并为选手烹饪的作品做出评价。

　　（7）请在场的同学进行品尝并投票表决。

　　（8）最后经评委的决定评出金奖、银奖、铜奖，三个奖项。

　　（9）经同学的投票评出最佳创意奖和最佳美味奖。

　　（10）由膳食委员会会长为金奖获得者颁奖，副会长为银奖和铜奖获得者颁奖，膳食委员会部门代表为最佳创意奖和最佳美味奖颁奖

　　（11）主持人宣布首届校园美食活动落幕。

　　五、比赛要求：

　　（1）学生能够自由组队报名，也能够以班级为单位报名。

　　（2）参赛者能够各自从家乡带来最地道的饮食材料来参加比赛。

　　（3）参赛者如需膳食委员会带给比赛的材料，务必在上交报名表时附上需要的饮食材料。

　　（4）透过评委的表决，评出金奖、银奖、铜奖、最佳创意奖、最佳美味奖，五个奖项。

　　（5）比赛的成绩将从参赛者的默契程度、烹饪技巧、在比赛过程中是否注意到卫生等方面进行评判。

　　（6）报名时间截至日期为20xx年5月10日

　　六、物资需求

　　七、经费预算

　　活动奖品：金奖：300元购物卷银奖：200元购物卷铜奖：100元购物卷最佳创意奖：50元购物卷最佳美味奖：50元购物卷

　　总计：1060元

　　八、注意事项

　　（1）活动前与活动后环境卫生布置，清洁工对桌子和现场垃圾进行整理。

　　（2）通知饭堂提前半小时准备好比赛所需工具、材料。

　　（3）准备医药箱对意外事情的防护和拯救工作。

　　（4）膳食委员会工作人员维护好活动期间的秩序。

　　美食策划方案 篇7

　　个人材料准备：饺子皮20个，饺子馅适量，小勺，小盘子，筷子或是叉子，小手帕，围裙，桌布，卡片，纸巾，盖垫。

　　班级共用材料：电锅2个：

　　漏勺2个：

　　大盘2个：

　　项目组人员分配：板报组：

　　（自主安排 装饰组：

　　自由报名） 器材组：李xx

　　音乐组：

　　节目组：

　　场地组：

　　秩序组：

　　奖品组：

　　饺子大赛比赛规则：

　　1、每人包20个饺子，根据包饺子的速度和外观，每个小组推选一人，展示自己的作品，由小组长评分确定。

　　2、然后将煮熟的饺子进行品尝，选出最美味的饺子，由煮饺子助力家长评选。

　　3、结合前期准备的图片资料与亲自实践经验，结合现场展示的作品，确定最有创意奖，拍摄家长评选。

　　4、根据节目的.表演，组内商议选出最精彩的节目一个节目。

　　5、评选卫生最好、纪律最好的小组各一组，杨老师评选。

　　6、成立评选台，将参赛作品写好标签，放置相应的位置。

　　比赛奖项设置：最佳快手王（2人）、最佳制作奖（2人）、最美味奖（2人）、最有创意奖（1人）、最佳节目奖（1个）、最爱环保奖（1个）、最佳文明奖（1个）。最有默契奖（1组）最佳贡献奖（2人）

　　家长助力团队：煮饺子助力人员2人：

　　拍摄助力人员1人：

　　指导助力人员1人：

　　值日生安排： 卫生区： 陈xx 尹xx

　　室内： 高xx

　　走廊： 张xx

　　桌子摆放：范xx

　　美食节流程：

　　一、音乐欣赏，准备材料

　　二、饺子大赛正式开始。

　　三、评选奖项。

　　四、品尝饺子，同学们欣赏节目。

　　美食策划方案 篇8

　　主旨：以小而精的方式养成就餐习惯

　　通过持续的差异化促销引流顾客至二楼就餐，促销的形式为打折及代金券，而代金券实行中会遇到的问题是：券是否能准确到达目标顾客——此问题需要得到解决，并坚定发放代金券（可以电子代金券的方式进行）。

　　一、前置活动

　　活动时间：开业前一周至开业当天宣传方式：前七天单页宣传、当天舞台汇演

　　宣传主题：全场就五折，啤酒火龙虾/全场五折，二楼等你

　　现场重点：主持人定时汇报到客量，同时宣布最新折扣，依据来客量的增加，折扣从八折递增至五折；

　　来客量达100人，打八折…….来客量达200人，打五折；来客量是一个大致的概念。主持人在就餐的两个小时里，在活动进行一个小时候即时宣布：来客量达到五折标准，放开折扣。

　　此活动体现在宣传单页中，作为重点内容进行展示。

　　二、中置活动活动时间：开业后一月宣传方式：

　　1、建立顾客微信群；加入的顾客可以在群中抢到红包，红包会以商家新品尝鲜等活动做载体，激活顾客的参与度，提升顾客的二次来访；增强客户黏性。

　　2、建立类似于抖音的暗号，每个商家的暗号不同，暗号由各商家自行设计，暗号的形式以满足周边白领的趣味为方向，暗号的作用为在不同的商家得到不同的打折力度（在前期的打折活动完成后，进行小范围的`持续打折，以维持商家的基础上座率），同时加速商家之间的良性竞争。

　　三、后置活动

　　中置活动持续进行，同步在微信公众号进行往期回顾和顾客需求调研，通过顾客需求调研，设置酸甜辣三大主题日，在每个主题日，由相应特色的商家排出相应口味的菜品。

　　周期：酸设置在月初10天

　　甜设置在月中10天

　　辣设置在月末10天详细：月初的酸菜鱼等菜品打八折，相应的菜品以此类推。

　　解读：短期的全面打折会给顾客以刺激，带来营业额；但是全面打折给顾客带来的印象是全面不打折；为了解决这个问题，中期的打折需要突出某一菜系或口味的部分打折，这会引导顾客的差异性需求。

　　担心：不同的口味导向不同的折扣，是否会引起顾客的分流？回答是否定的，顾客的口味的复合的，酸甜辣都会刺激人的食欲。

　　好处：通过此活动，影响部分客户的饮食习惯，习惯养成后的顾客，忠诚度较高。同时会加强顾客对不同口味商家的认知，当顾客饿了的时候，第一时间能想到这里。

　　总结，通过系列活动的进行，对口味的差异化、短视频APP强化；在开业典礼后持续引流，最终形成顾客口碑和饮食习惯，制造忠实顾客群体。

　　美食策划方案 篇9

　　活动目的： 1、通过夏季美食节这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名度。

　　2、营造夏季清凉畅快的饮食文化，拉动夏季酒店的餐饮消费。

　　3、进一步挖掘潜在客户，增加客源。

　　具体内容 一、美食节筹备： 1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。

　　2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的关注。

　　二、美食节内容： 1、举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。

　　2、服务人员的服装符合本次活动的主题，仪表姿态也应进行一定的要求。

　　在就餐环境的'气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式布局，可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐，心情和食欲自然不同。

　　三、活动促销： 1、以夏日好乘凉，开怀享美食为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主力，通过开展买赠活动，吸引更多消费者。

　　2、每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的接受度，并从中进一步筛选，一便更为消费者接受。

　　3、现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。

　　四、宣传策划： 1、印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。

　　2、夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。

　　3、短信群发，消息散播

　　五、费用预算： 1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报20xx+短信群发20xx=5000元。

　　2、赠送礼品费用：按每天100元计算，合计， 100x8=800元。

　　3、装饰费用：横副+金布+彩旗+气球等（15天）+杂费=3000元。

　　美食策划方案 篇10

　　美食策划方案 篇11

　　“民以食为天”,饮食在人们生活中扮演着举足轻重的角色。为促进广州餐饮行业的健康、快速、持续发展，名盛集团特邀联合多家单位共同打造“20xx年广州美食节——美食技艺大赛”。旨在为业内企业搭建展示、交流、合作的平台和展示厨艺的.舞台。本次竞赛的成功开展，进一步丰富了广州美食的饮食文化，使更多的美食能融入其中，对于推动广州饮食文化具

　　有深刻的意义。

　　一、美食技艺大赛颁奖仪式策划组织与执行

　　时间：20xx年12月6日上午10：00－11：42

　　地点：广州北京路名盛广场中庭

　　活动主题：美食技艺大赛颁奖仪式

　　活动目标：进行颁奖仪式，并由组委会颁发证书和奖杯，以表彰技艺大赛中的获奖厨师

　　参加人员：省市级领导、厨师、媒体、工作人员

　　到场嘉宾：省市领导、企业主要领导

　　活动议程：9：30－10：00嘉宾、媒体签到时间

　　10：00主持人宣布活动开始，领导发言、赞助单位互相交换纪念品，宣读获奖名单、颁奖礼正式开始

　　11：42主持人宣布活动结束，现场嘉宾及观众离席

　　二、名盛场地协办工作安排与分工

　　（1）尊尚

　　座位安排及布置

　　会场的座位将按戏院式摆设安排位置，正中首排10个为领导座位，后面为200个厨师座位，媒体座位在厨师座位后面。

　　现场配备工作人员，如有需要可提供礼仪小姐

　　在现场划分一个专用场地作为签到和专用休息区,设专用区摆放奖杯

　　检查、督促各小组筹备工作情况，并及时汇报

　　（2）公共关系部

　　与主办方做好沟通和协调工作

　　配合主办方做好活动场地的报批

　　邀请有关媒体参与本次活动

　　收集本次活动涉及名盛广场宣传的音像资料及新闻报道

　　（3）综合营运部

　　配合主办方做好道具进场，舞台搭建、会场气氛布置、等相关工作

　　活动现场执行监督工作

　　负责当天活动主题标语和花絮等宣传影视资料在LED的播放及监控

　　（4）后勤保障部

　　负责活动场地内外的清洁工作

　　提供地毯、花草布置等摆设

　　提供临时现场护栏

　　协调做好水、电供应等后勤保障服务工作

　　派一名电工跟进活动期间电力等设备的顺利运行

　　尊尚

　　20xx年11月30日

　　美食策划方案 篇12

　　在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

　　从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵席和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。

　　从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

　　总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

　　一、活动主题

　　约会春天美食秀

　　美味、时尚、营养、健康

　　二、活动目的

　　1、 饮食本是人类最基本的活动，但若将问题提到为什么吃、怎么吃的层次，它就体现为一种意识或观念了。

　　2、制作的美食的方法形式多样，可以开动大家的思维，加强大家的动手能力。本次活动是以小组的形式，可以更好的锻炼大家团队合作的能力。

　　3、让人们更了解美食的魅力，美食的文化，让大家知道怎么吃，吃的快乐，营养健康。

　　4、有助于加深同学间的交流，培养其人际交往能力。

　　三、活动时间

　　报名时间：3月9日（星期六）

　　截至时间：3月12日（星期二）

　　初赛时间：3月17日（星期日）

　　三强争霸：3月24日（星期日）

　　四、活动地点

　　扬子津校区笃行楼五楼丰益国际烹饪实验室

　　五、举办单位

　　主办：扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院社团联合会

　　承办：扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院烹饪协会

　　六、参赛对象

　　扬州大学在校本科生（除烹饪专业）可以邀请烹饪专业指导，但不允许参加现场烹饪比赛。

　　七、活动策划及相关材料

　　1、项目组内部展开讨论,制定方案。

　　2、制定活动策划书。

　　3、分配具体工作。

　　4、必须在一个统一的.时间向比赛组织方提交一个用料跟餐具数目，种类清单。

　　八、前期准备

　　1、活动举办申请及活动场地申请工作，于3月5日之前完成。

　　2、活动宣传工作：

　　（1）专门负责人员设计海报，去五大校区张贴海报。

　　（2）利用菁扬网、人人网、172校园活动玩个、我爱竞赛网等媒体资源来宣传活动。

　　3、资金来源：

　　（1）寻找有意向的活动赞助商，尽可能为本次活动提供更大赞助

　　并和赞助商达成完善的协议。

　　（2）向院团委申请一定活动资金并邀请领导出席比赛。（比赛食材自备，调料可以统一提供ps.特殊调料除外）

　　4、人员物资准备工作（附录3）

　　（1）评委（会邀请专业评委，大众评委和媒体）、工作人员的确定。

　　（2）比赛环节负责人的确定。

　　（3）海报、宣传资料的制作。

　　九、奖项设置

　　一等奖: 一队

　　二等奖: 两队

　　三等奖: 三队

　　最佳风味奖: 一队

　　评委最佳人气奖: 一名（初赛）

　　十、活动经费预算

　　物品

　　数量

　　价格

　　原料

　　若干

　　200元

　　海报

　　5

　　150元

　　奖品

　　8

　　200元

　　其他

　　50元

　　总计

　　600元

　　十一、活动流程

　　1、活动发起与报名：

　　发起动员本次活动，在宣传栏内张贴海报，并由相关负责人通知宣传到本院同学本次活动情况，在几天时间内（3月6日至3月8日）完成各班级的参与报名。

　　2、比赛流程：

　　初赛：

　　家常菜

　　这一轮的菜肴没有特殊的要求，菜肴为家常菜，各队选择自己擅长的一道家常菜。各队在规定时间内，完成烹调。选手只需要准备自己制作所需要的原料，我们只提供盐、味精、醋、酱油、色拉油、案板、刀具、盛器。特色用具、调料自备。（比赛时间为45分钟）

　　此环节会根据菜肴的味道、色泽两方面进行评分。

　　三强争霸：

　　第一轮：天生我才

　　每一组选手提前购买自己所需要的原料，构想好菜肴的方法，包括菜肴的制作，装盘，还可以考虑一下装饰。（特色菜自费备料，不管那场比赛，都允许将自己做的菜打包带走，杜绝浪费，一是传承一个好的文化，二是咱自己清场也方便)我们提供盐、味精、醋、酱油、色拉油、案板、刀具、盛器。特色用具、调料自备。（比赛的时间为一个小时）。

　　此环节会根据菜肴的味道、色泽、装盘三方面进行评分。

　　第二轮：一招必杀

　　我们会提供一个神秘原料，现场会请一位师傅教大家怎么加工一种原料，然后大家在规定时间内模仿操作，最后由评委进行点评。

　　3、赛后结果

　　比赛结束后，所有参赛人员听各位评委对一些菜肴的点评并提出相应的见解，当场公布成绩。

　　十二、活动后续安排

　　1、工作人员整理和收拾。

　　2、活动结束后，保持活动场地的干净。

　　3、打点，整理活动所需的工具和道具，准时归还。

　　4、对活动进行仔细总结。

　　十三、活动注意事项

　　1、注意刀具使用安全，由于参赛人员不是烹饪专业学生，安全措施和意识需提前注意。

　　2、注意火和水电的使用，水火电无情，提前和参赛人员强调其严重性和加强防范意识。

　　3、如需跑班宣传，提前向老师申请，做好各方面工作。

　　4、必要药品的准备，如烫伤药，创可贴等。

　　5、未尽事宜，另行通知。

　　美食策划方案 篇13

　　20xx年10月金旺金秋美食节拟在xxx大酒店餐厅举办。届时，本店将通过美食节的舞台，展示以本地海鲜为主加上千岛湖生态湖鲜、阳澄湖大闸蟹，山村野味等特色菜肴让市民融入其中，真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，营造出“食人合一”的节日气氛！

　　举办金旺金秋美食节，引进名厨，其旨在于提升金旺大酒店的餐饮竞争能力：一是引进菜系，提高酒店菜肴制作质量；二是培养客户，营造纳德餐饮文化。因此，酒店上下应举全力办好金秋美食节。

　　一、活动目的

　　通过美食节活动，让市民进一步了解金旺、认识金旺、喜欢金旺，从而提升金旺大酒店餐饮的竞争力。

　　二、活动原则

　　实惠第一，大众参与，体验鲜、香、酸、辣，金旺特色菜肴和优质服务。

　　三、活动卖点

　　大众的菜肴、互动的'金旺，生态野味，与众不同，大众消费，高档享受。

　　四、活动理念

　　金旺菜肴菜的个性化！

　　五、活动主题

　　感受鲜香，人性服务，亲情接待，营造完美的“金旺中秋美食节”。

　　六、活动内容

　　（一）筹备

　　1、引进菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施；

　　2、通过传媒，传单、拉横幅等传递金旺美食节的目的、原则、卖点、理念、主题等信息，唤起市民的关注；

　　3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。

　　（二）举办

　　1、品牌金旺菜肴形象展示

　　主题：有滋有味，色、香、味、形。

　　方式：设固定的展区，制作成品展示。

　　形式：通过金旺菜体验，展示品牌及其文化形象。

　　互动：现场编辑短信：“金旺大酒店”发送到50120，现在开奖。，营造活跃气氛。

　　内容：

　　（1）金旺菜肴的实物艺术形态；

　　（2）金旺菜肴的文化展示；

　　（3）服务人员的仪表姿态。

　　展区设在餐厅大厅，让金旺的菜肴系列成为吸引客人眼球的又一道风景。

　　2、促销活动

　　主题：轻松体验，更欢乐。

　　形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，举办现短信场抽奖活动，多重惊喜，意外收获。

　　美食策划方案 篇14

　　一、项目背景

　　衢州在漫长的历史沿革中，不乏与外省市络绎不绝的商贸往来，再加之衢州以它特殊的地理位置，浓厚的儒家文化积淀，在菜系方面已经渐渐脱离了传统浙菜的风格，以其浓郁、香辣、入味的特色独树一帜，形成了自己特有的传统美食文化。近年来已经有部分特色菜肴如“三头一掌、不老神鸡”已经知名全国，受到了世界各地人们的青睐。但衢州的名菜、特色菜并不局限于此，更有许多具有较长历史的老字号食肆以它传统、精湛的厨艺给我们留下了美味可口的.佳肴，加之近年来许多外来菜系、食肆根据衢州人的口味与风格通过改良后都给我们留下了深刻的印象。随着互联网信息产业的发展，为了发掘更多小隐于市的衢州美食与其他菜系，让消费者0距离接触并享受美食文化，特举办本次线上与线下为一体的衢州美食文化节。

　　二、活动主题

　　“0距离，享受美食文化；用鼠标，尝尽衢州美食。”

　　三、活动目的

　　本次美食节活动以“0距离，享受美食文化；用鼠标，尝尽衢州美食”为主题，通过线上和线下合作的方式展开一次实体美食节活动，后期以网络团购对本次活动进行延续。

　　实体活动形式：本次美食节活动与以往的美食节活动相比在规模与档次上有很大的差距，改变以往传统的外邀烧烤的低俗方式，本次活动定位在衢州市中层以上消费阶层，参与美食节的餐饮商家必须在衢州市小有知名，让消费者0距离接触并享受地道的衢州美食及其他知名菜系，领略厨师风采。再通过网络平台对本次进行延续，目的让消费者能随时随刻的获知餐饮商家的一系列优惠活动、购折扣、特色菜系推荐。同时也为商家建立长期固定的消费群体，给商家在互联网提供最大的收益，也为消费者和衢州的餐饮商家搭建互动、沟通、交流、展示、成交的平台。

　　网络活动形式：以鱼团网团购形式参与，在鱼团网页面建立团购展示页面，各商家依餐饮类型在不同页面进行菜品展示及优惠活动资讯。

　　四、机构组成

　　冠名单位：

　　主办单位：《衢商》杂志社

　　承办单位：鱼团网、《最衢州》编辑部

　　特邀协办单位：

　　协办单位：衢州市餐饮协会、衢州市移动公司、餐饮商家

　　合作媒体：衢州日报、衢州晚报、衢州广播电视报、衢州电视台、衢州广播电台、中国电信、中国移动、中国联通

　　五、活动执行

　　1、活动时间：20__-9-25

　　2、活动地点：老火车站广场

　　3、前期准备主办单位职责

　　4、主办单位职责

　　（1）负责商请协办单位的联系和落实工作

　　（3）负责活动整体筹备工作

　　（4）负责活动资金筹集、使用

　　（5）负责媒介的落实

　　6、承办单位职责

　　（1）协调各协办单位及工作。检查、督促进场工作任务的落实

　　（2）负责招商方案的进行

　　（3）负责网络投票、本次活动网络视频的报道

　　（4）本次活动结束后在网站的专栏内对本次活动进行后续工作

　　7、活动场地布置

　　（1）9月23日对老火车站广场进行场地布置，布置售票处、横幅、拱门。

　　（2）场外使用幕布及协办餐饮商广告牌（包含餐厅文化简介，一户一牌）圈围。

　　（3）户外大牌上标注本次活动冠名单位、主办单位、承办单位LOGO，及企业简介。

　　（4）协办单位（餐饮商家）位置的安排与确认，摆放桌椅厨具、炊具。

　　8、招商计划筹备

　　（1）冠名单位

　　（2）特邀协办单位

　　（3）鸣谢单位

　　9、协办方参加规则

　　（1）菜系：不限

　　（2）种类：中西不限

　　（3）区域要求：衢州本市和下辖各县

　　（4）必须服从大众评判结果

　　（5）卫生做到门前三包

　　10、现场后勤部署

　　协办单位必须至少指定1名工作人员配合承办单位对整个活动场地的后勤工作，例如场地清洁、维持秩序、嘉宾服务等。

　　11、前期广告投放

　　前期广告投放,通过户外大牌、公交车身、纷众媒体、报广、电视、电台、短信、网络等媒体宣传本次活动

　　12、活动对象

　　我市诸如白领、蓝领、公务员、个体经营户等具有一定消费能力的群体

　　13、活动方式

　　现场做菜，购票入场

　　14、嘉宾邀请

　　（1）衢州市卫生局领导

　　（2）衢州市餐饮协会领导

　　（3）美食权威

　　（4）媒记

　　15、奖励方案

　　1、入场券80元一张，凭票入场，只供当日使用，入场券背后印有冠名单位及主办单位、承办单位企业介绍及参加食肆名单。凭入场券背后5位数字母加数字编号可以上领取5元移动手机话费，并使用该编号在鱼团网参与美食评选，每个编号限领一次话费及投票资格，使用后作废。

　　2、根据网上投票设置食肆奖项

　　建议分三块：

　　（1）最受消费者喜爱的衢州特色菜10名

　　（2）最受消费者喜爱的衢州特色餐厅10名

　　（3）衢州厨神10名

　　以上奖励方案由餐饮协会根据等级名次对获奖食肆颁发30X40红木烫金奖牌一块

　　以上所有参加美食节食肆的特色菜、厨师资料都在鱼团网上作为评选依据。

　　3、投票食客奖项

　　（1）投票一等奖1名奖励IPHONE 5一台

　　（2）投票二等奖3名奖励XXX餐厅抵金券1000元

　　（3）投票三等奖10名奖励XXX餐厅抵金券500元

　　（4）投票幸运奖100名奖励移动话费50元

　　以上投票奖励由闭幕式当晚由主持人现场抽取，衢州公证处公证，《衢商》颁奖

　　9、活动细节

　　（1）9月25日晚上18点来宾购票入场后开幕式开始，主持人邀请冠名单位、主办单位、承办单位领导上台致辞后宣布美食节正式开始。

　　（2）第一场9.25 18：00~21:00

　　（3）第二场9.26 18：00~21:00

　　（4）第三场9.27 18：00~21:00

　　（5）闭幕式9.28 18：30~20:00根据鱼团网投票结果评出参加食肆相关评级后由衢州餐饮协会现场颁奖，并在公证处的公证下抽取幸运食客奖。

　　六、媒体策略

　　1、活动前期通过公交广告公司（车载、公交车身、公交站台）、短信、宣传彩页、户外大牌、衢州日报、晚报宣传预热本次美食节资讯。

　　2、美食节开幕式、闭幕式颁奖、抽奖等活动衢州电视台全程跟踪报道，衢日、晚报刊登本次活动详细内容的软广，并注明大众投票机制。

　　七、招商方案

　　1、招商对象

　　本地知名啤酒品牌

　　各类知名餐饮食肆

　　通讯媒体：电信、移动

　　排序合作项目赞助金额（万元）名额

　　1冠名单位10 1

　　2特邀协办单位5 2

　　3协办单位0.3 20

　　赞助权益、回报方案

　　冠名单位：10万人民币

　　享受本次活动的冠名单位权益

　　1、活动前期宣传

　　（1）美食节宣传彩页，标注企业LOGO、冠名赞助。

　　（2）美食节宣传彩页，印刷企业200字介绍。

　　（3）户外大牌、媒体、公交车身标注本次美食节冠名企业LOGO

　　2、美食节期间宣传

　　（1）美食节宣传资料标注冠名企业LOGO。

　　（2）现场展板与户外大牌标注冠名企业LOGO和企业介绍。

　　（3）现场彩旗标注冠名企业LOGO

　　（4）开幕式、闭幕式主持人都会以“XXX冠名单位”美食节为抬头。

　　3、会后宣传

　　（1）《衢商》创刊号封页彩页广告

　　（2）《最衢州》页彩页广告

　　（3）鱼团网置顶横幅广告

　　4、媒体宣传

　　本次美食节通过衢州日报、衢州晚报、衢州广播电视报、衢州电视台、衢州广播电台、衢州电信、衢州移动、衢州公交广告公司、衢州纷众传媒等主流媒体的方式进行全方位的广告投放，着重宣传本次活动冠名单位

　　5、门票回报

　　享受本次活动门票收入的20%

　　赞助权益、回报方案

　　特邀协办单位：5万人民币

　　享受本次活动的特邀协办单位权益

　　1、活动前期宣传

　　（1）美食节宣传彩页，标注企业LOGO、赞助级别。

　　（2）美食节宣传彩页，印刷企业150字介绍。

　　（3）户外大牌、媒体、公交车身标注本次美食节企业LOGO和赞助级别

　　2、美食节期间宣传

　　（1）美食节宣传资料标注企业LOGO和赞助级别。

　　（2）现场展板与户外大牌标注企业LOGO、赞助级别、企业介绍。

　　（3）现场彩旗标注企业LOGO和赞助级别

　　（4）开幕式、闭幕式主持人都会以鸣谢特邀协办单位的大力支持

　　3、会后宣传

　　（1）《衢商》创刊号封页彩页广告

　　（2）《最衢州》页彩页广告

　　（3）鱼团网首页图片广告

　　4、媒体宣传

　　本次美食节通过衢州日报、衢州晚报、衢州广播电视报、衢州电视台、衢州广播电台、衢州电信、衢州移动、衢州公交广告公司、衢州纷众传媒等主流媒体的方式进行全方位的广告投放，侧重宣传本次活动特邀协办单位

　　6、门票回报

　　享受本次活动门票收入的10%

　　协办单位

　　1、活动前期宣传

　　（1）美食节宣传彩页，标注协办单位名称。

　　（2）美食节宣传彩页，印刷企业100字介绍。

　　（3）现场幕布和广告牌（一户一牌）

　　2、美食节期间宣传

　　美食节现场活动彩页参加商户介绍

　　开幕式、闭幕式主持人都会介绍参加商户，鸣谢参与。

　　3、会后宣传

　　（1）鱼团网商户产品推介、优惠信息等

　　4、媒体宣传

　　本次美食节通过衢州日报、衢州晚报、衢州广播电视报、衢州电视台、衢州广播电台、衢州电信、衢州移动、衢州公交广告公司、衢州纷众传媒等主流媒体的方式对本次美食节进行宣传，引发社会关注，达到最理想的广告效益。

　　7、门票回报

　　享受本次活动门票收入的3%

　　美食策划方案 篇15

　　济南山东省会，鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一。进年来餐饮市场的发展与需求，济南早已把构成鲁菜的三个地方特色(济南风味菜、济宁(主要是孔府菜)风味菜和山东沿海的胶东风味菜)，融为一体。使每一位食客在济南就能够品尝到全方位的鲁菜美食。龙千潭在开业第十个年头的日子了，在以往的美食活动经验上，又聘请了鲁西鲍翅名厨;胶东福山海鲜大厨和安徽名厨偕同酒店全体员工，为新老顾客打造08年度红火四月龙千潭美食节。

　　一、活动主题：

　　品味春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火四月龙千潭美食节”

　　二、活动内容：

　　20xx年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。举办美食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力,培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅参系列;胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品;崇尚绿色无公害芽苗野菜系列;另外还特别激情安徽名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，提前营造出“五一黄金假期”的节日气氛!

　　三、活动时间：

　　20xx年4月8日到4月16日

　　四、活动形式：

　　宴会套餐，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神秘礼品派送】。

　　五、活动操作程序：

　　(一)筹备

　　1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;

　　2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火四月千潭美食节的信息，唤起消费者的关注;

　　3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。

　　(二)举办

　　1、品牌千潭菜肴形象展示

　　主题：有滋有味，色、香、味、形。

　　方式：设固定的展区，制作成品展示。

　　形式：通过红火四月千潭美食节体验，展示品牌及其文化形象。互动：通过回答问题，赢取精美神秘礼品。(找酒水供货提供礼品)

　　2.内容：

　　(1)红火四月千潭美食节菜肴的.实物艺术形态;

　　(2)红火四月千潭美食节菜肴的文化展示;

　　(3)服务人员的仪表姿态。

　　(4)消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、鲜花点缀其中，并在一楼餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火四月千潭美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。

　　3、促销活动

　　主题：轻松体验，更欢乐。

　　形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。例如本月口子酒搞的活动也一起加入近来。

　　内容：在红火四月千潭美食节期间，免费赠送啤酒2支/桌;当餐消费超过200元的报销市内出租车费用10元。【注：以上酬宾内容限于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇。】

　　六、活动组织:

　　1、工作分工

　　餐厅负责组织制定相关计划与实施

　　厨房负责菜单的制定和人员的筹备

　　采购部责成相关专员负责采购供应

　　前厅专人负责展台的物品管理与推销

　　销售部负责老客户信息传递

　　2、协调联络

　　采购部、销售部、前厅部。

　　3、对外宣传

　　宣传单、指示牌、台卡等。

　　4、客户营销

　　销售部配合整理客户资料，群发短信息。

　　5、活动保障

　　采购部原材料采购，销售部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。

　　七、环境布置:

　　挂条幅2条，停车位1条，展示柜上方1条，酒店门口前放置升空气球条幅2个

　　大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包裹

　　餐厅平顶挂彩带。

　　八、宣传策划：

　　1、印制美食节广告彩页随晚报附送。

　　2、大堂放置美食节宣传广告牌。(一拉宝)