服务员实习报告范文
在人们越来越注重自身素养的今天，报告有着举足轻重的地位，我们在写报告的时候要注意涵盖报告的基本要素。那么什么样的报告才是有效的呢？下面是小编精心整理的服务员实习报告范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
服务员实习报告范文1
一、实习单位简介
我实习的单位为某知名酒店的宴会部，该酒店位于市中心繁华区域，拥有现代化的设施和优质的服务，是当地居民和商务人士举办会议、宴会等活动的首选之地。宴会部是酒店中最繁忙的部门之一，每日承接着大大小小的宴会，并提供专业的宴会服务。
二、实习内容
在宴会部的实习中，我主要参与了以下方面的工作：
1.现场布置：根据客户需求和餐饮经理的安排进行现场布置，包括桌椅排列、花艺设计等。
2.餐食服务：负责宴会期间的餐食服务，了解菜品名、颜色、口感、配菜等，将菜品送至宾客面前并讲解。
3.活动协调：协助餐饮经理处理宴会中的客户反馈和投诉，协调宾客用餐顺序。
4.细节处理：细心处理宴会现场小事，如备餐前的餐具擦拭、餐后的餐具集中回收等。
5.其他工作：如协助策划宴会方案、协助跟进宴会执行等。
三、实习收获
通过这次实习，我收获了很多：
1.团队合作：在宴会部的实习中，我深刻体会到了团队合作的重要性，每个人都要做好岗位职责，才能够顺利完成宴会。
2.服务意识：服务无处不在，看似微小的细节也能影响客户的体验。在实习中，我时刻保持着高度的服务意识，注重细节，以最好的状态服务客户。
3.沟通能力：与客户沟通是宴会服务中重要的一环，我学会了如何与客户建立良好的沟通，并处理好客户反馈和投诉。
4.管理能力：在实习过程中，我有机会参与宴会策划和协调宴会现场，并学习到了管理方面的.知识和技巧。
四、实习总结
宴会服务员虽然看似是一份简单的工作，但却需要非常高的工作责任心和执行力。通过实习，我深刻地认识到服务业需要一颗真诚的心、用心去完成每一个细节和任务。在今后的学习和工作中，我会继续锻炼和提高自己的专业技能和服务意识，成为一个可以提供更好服务的人。
服务员实习报告范文2
一、实习目的
了解和认识服务行业的基本情况，掌握从事服务工作所需的一些具体操作技能。掌握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心。为今后从事该职业打下一定的基础。
二、实习时间
7月4号—— 1月4号
三、实习单位概况
上海光大会展中心国际大餐厅是一家多功能大型涉外餐厅。其建筑为两幢地上30层、地下2层的相同大楼组成的凯旋门结构，总建筑面积8万多平方米。可为国内外企业界、展览界、商贸界、金融界等各界人士提供全方位的综合服务。位于上海市徐汇区漕宝路66号。
四、实习岗位
餐饮部（因为该餐厅是多功能餐厅，此处的餐饮部不是单纯的中餐厅。我所在部门的工作职能比较复杂，主要工作内容包括会议和用餐）
五、实习过程和内容
进入餐厅后首先是餐厅管家部的负责人带领我们认识餐厅的基本格局避免以后走错，在安排好住宿后就把我们交给了人事部门培训实习生的陈老师。第二天是人事部对我们及别的学校的实习生进行培训，培训的主要内容是讲述餐厅的基本概况以及企业文化。通过简单的培训我们懂得了光大的历史与未来的愿景，懂得了光大是一家什么类型的餐厅，以及想成为什么类型的餐厅。人事部总的培训结束之后保安部门的经理又对我们进行了如何应对出现火灾的情况。在这些培训后我们就各自直接去所在部门报到。
会议主要包括前期的场地布置，基本步骤是铺台尼、纸笔和矿水。复杂一点的还要围台裙。会议由五种类型构成（我们餐厅）。包括课桌型、U型、回字型、鱼骨型以及剧院型。不同类型的会议有不同的布置。比如一般回字型和U型是要围台裙而其他的不用，另外根据客人的要求在场地布置的时候可能会改变一些固定模式。（比如U型也有可能不围台裙）另外就是用餐方面，用餐主要包括自助餐、圆桌用餐以及会议用餐。这三种还分不同的等级，等级不同所放置的餐具以及叠的盘花类型都不同。这就要根据部门所给的任务单来执行。当然在执行任务单的过程中不可避免的就是客人突然改变任务单的情况，这时我们的主要工作就是配合领导迅速的达到客人的要求一避免遭到客人的投诉。
六、实习经历与收获
我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因，看着电影里面的帅哥和美女在豪华的星级餐厅出入，他们是那么的优秀，生活是那么的富有色彩。餐厅豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有机会一定要去这样的星级餐厅工作。然而进入学校学习一段时间之后，发现繁琐的.课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境，使得怀有激情的我日益的消沉。对于学习完全失去了激情，对于未来充满着迷茫，不知道自己应当如何将这门课程学下去。这时的我已经将自我价值完全的否定了，因此在学习上付出的不是太多。
自己虽然知道如果自己就这样去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和后悔自己将一无所有。每天都想着，我从明天开始一定好好学习，每天充满着活力去过好每一天。然而到了第二天发现自己很失望，每天都在想自己为什么改变不了这种无所事事的状态。现在想来原因就是自己缺乏行动和不自信。不自信自己的努力真的会带来改变，不相信自己通过努力就会比别人优秀。但是通过这次的餐厅实习使我明白了只有拥有更多的管理知识才能使自己以后的生活过的更加绚丽多彩，更加轻松自在，更加受到别人的尊重。
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