酒店采购部周工作计划

酒店采购部周工作计划[合集]

　　日子如同白驹过隙，我们的工作同时也在不断更新迭代中，此时此刻需要制定一个详细的计划了。计划到底怎么拟定才合适呢？以下是小编精心整理的酒店采购部周工作计划，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　随着集团的不断发展、对酒店采购部的管理和业务技能提出了更高的要求。为使采购部适应集团和公司发展的需要、采购部20xx年工作计划如下：

　　一、保证采购的合理性和及时性

　　一个有效的采购计划可以有效利用企业资金、企业的大部分营业额都是由采购部门留出的。一个好的采购计划不仅可以减少企业资金的流出、还可以有效控制库存。

　　1、逐一检查各部门申请的计划订单、确认是否有库存或其他替代品、审查采购的合理性、并随时向总经理。

　　2、合理安排拟采购物品的采购时间、确保工作有序、及时回购拟采购物品。

　　3、配合财务部掌握库存商品的数量、拒绝购买不必要的物品、做到零库存、保证酒店现金流畅通。

　　二、价格控制和节约

　　利润主要来自采购、因为产品的市场价格不能由企业主导、采购成本可以由企业控制。

　　1、采购商品时、要详细掌握市场情况、耐心议价、坚决买最低价、一点一滴节省下来。

　　2、仔细咨询和掌握当天所有商品的价格、以便向供应商提供价格

　　检查并购买质量最好、价格最低的商品。

　　3、采购时、本着“物美价廉”的原则、货比三家。

　　三、商品采购渠道问题

　　1、指定供应商

　　加强对指定供应商的商品、价格和质量的监管、提高供应商供应商品的质量、加强食品和保质期检查、确保食品卫生安全。

　　2、随时联系供应商、了解市场情况、及时发现采购中存在的问题并进行改进。

　　3、经常拜访供应商、检查报价、并与其他业务进行比较。如遇高价或虚假报告、及时更换供应商、确保公司利益不受损失。

　　四、及时核销

　　1、督促采购员尽可能做到、并及时与财务部核对账目。互相比较清楚。

　　五、完善和学习

　　1、完善采购制度、严格按照采购流程进行采购和核销。

　　2、建立和完善采购和收集系统。所有采购物品不得直接送往申请部门、必须入库后才能领取。

　　3、确保每周例会、上传和发布集团和公司发布的通知、增强员工的工作主动性、提高工作效率。

　　积极配合各部门工作、完成领导交办的临时工作。根据公司发展的要求、在总经理的领导下、开拓创新、与酒店合作、统一控制和管理运营成本、达到控制运营成本的目的。