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建设酒店策划书

时间：2024-04-02 07:00:22 策划书我要投稿

建设酒店策划书

　　时光在不经意中流逝，一段时间的工作已经结束了，你有制定过下阶段的工作目标吗？是时候抽出时间写写策划书了。你知道写策划书需要注意哪些问题吗？以下是小编为大家整理的建设酒店策划书，欢迎阅读与收藏。

建设酒店策划书

建设酒店策划书1

　　酒店建设并不是那样的简单，很多的现实情况是这样的，在不断的发展中，酒店的业务也要越来越高，酒店的竞争也愈发的激烈起来，这些都是客观存在的现实情况，在时代不断的前进中，这些都是要引以注意的问题。因此在新酒店筹备过程中，一定要做到万无一失，一定要认真的做好这一切！这样在酒店开张之后，才不会出现任何的细微问题。

　　一、筹备管理

　　（一）前期规划

　　1、酒店前期运作计划书

　　2、酒店前期运营管理

　　3、前期工作备忘录

　　（二）物品筹备

　　1、各部门、区域的物品筹备

　　2、采购物品规格价格明细单

　　3、各物品的供应商的敲定酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料

　　4、采购概况明细上报

　　5、部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品

　　（三）开业筹备

　　1、试营业时各项筹备

　　2、开张时各项筹备

　　3、各部门开业筹备

　　4、酒店产品价格的前期议定

　　（四）设备设施

　　1、设备设施的.安装管理

　　2、设备设施的前期调试

　　3、设备设施责任制到位

　　（五）装饰装修

　　1、酒店外围装修装潢工程

　　2、酒店内部装修装潢工程

　　3、各区域的效果图

　　（六）部门配备

　　1、前期酒店部门的配制

　　2、人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部

　　3、部门前期协调工作计划

　　4、前期部门体制监督运行

　　二，人力资源

　　（一）员工手册

　　1、酒店的员工手册

　　2、各部门规章制度

　　3、员工的岗位职责

　　4、岗位工作流程制定

　　（二）员工培训

　　1、部门经理前期培训计划

　　2、餐饮部培训

　　3、房务部培训

　　4、后勤部门培训

　　（三）员工招聘

　　1、按部门要求招聘

　　2、后勤员工招聘

　　（四）绩效考核

　　1、初级员工的考核

　　2、培训后的员工考核

　　3、酒店试营业时的考核

　　4、阶段员工品行考核

　　5、前期人工成本预算与控制

　　6、员工岗位工资的拟定

　　7、酒店各部门奖惩制度

　　三，工程管理

　　（一）弱电管理

　　1、各区域的弱电管理

　　2、部门电源开关节能管理

　　3、消防区域管理

　　4、水、电、气的相关管理

　　（二）工程改造

　　1、前期、二期的改造工程

　　2、具体项目的落实、跟踪

　　（三）设备管理

　　1、酒店各部门型设备管理

　　2、设备设施的维护保养

　　四，餐饮管理

　　（一）餐厅管理

　　1、部门配制

　　2、部门协调配合工作

　　3、餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定

　　4、岗位时间表的制定

　　5、接待方面管理，电话预定、上门散客、宴会、婚宴、生日宴、乔迁宴

　　6、服务质量的控制与提升

　　7、服务技巧的实施与推广

　　8、与其他部门协调合作

　　9、物耗的成本控制

　　10、人力资源成本控制

　　11、其他服务的制定

　　12、馈系统的建立

　　（二）厨房管理

　　1、菜单的制定

　　2、产品的定价

　　3、厨房出品质量、样式、菜式

　　4、菜品培训、资源共享

　　5、厨房部门制度、岗位工作流程

　　6、物耗、原材料、物品环节成本控制

　　（三）部门协调

　　1、与酒店其他部门所有协调配合工作

　　2、部门协调备忘录

　　3、部门协调原则

　　（四）员工岗位培训

　　1、餐厅部员工培训工作

　　包括：领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员

　　2、针对岗位性质进行岗位培训，熟悉本岗位的工作流程，酒店环境、文化、人事结构

　　3、先由酒店统一培训，再进行区域培训

　　4、培训后进行前期考核

　　5、建立考核制度

　　五，房务管理

　　（一）接待

　　（二）客房

　　（三）洗衣房

　　（四）商务中心

　　（五）总机

　　六，财务管理

　　（一）收银

　　1、收银员的岗位职责和工作流程

　　2、收银员与财务的协调配合工作和原则

　　（二）招投标

　　（二）物品采购

　　1、各部门的物品采购明细清单

　　2、价格的审核与相关控制

　　（三）成本管理

　　1、酒店前期运作成本预算、控制、管理

　　（四）仓库管理

　　1、库房的物品日常管理

　　2、进、出库的相关管理

　　3、领料相关操作程序

　　4、仓库管理员的岗位职责

　　5、月存、日进、检验的相关管理

　　七，日常管理

　　（一）总经理

　　（二）部门经理

　　（三）后勤经理

　　八，酒店品牌

　　（一）发展趋势

　　（二）知名度

　　（三）酒店文化塑造与提升

　　九，营销管理

　　（一）市场调研

　　1、产业环境：

　　（一）商业繁盛情况

　　（二）商业化的趋势与潜力

　　（三）地方政府优惠与扶持政策

　　（四）当地消防治安、文化、工商、防疫等情况

　　2、社会环境

　　（一）当地风俗习惯

　　（二）历史文化

　　（三）饮食文化

　　3、当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研

　　（二）营销战略

　　1、前期营业策划

　　2、酒店产品定价

　　3、部门营销计划书

　　4、酒店营销部前期、试营业、开业、营业季度、营业年度的计划书和策划书及相关战略

　　（五）营销管理

　　1、营销市场分配

　　2、营销部人员的配制，岗位职责、工作流程

　　（四）营销趋势

　　1、根据当地和酒店有利条件进行有针对行促销

　　2、前期的营销可分为

　　（一）广告营销（传媒、室外、报刊杂志、网络等）

　　（二）让利营销

　　（三）套式营销

　　十，美食世界

　　（一）菜谱

　　（二）风味小吃

　　（三）地方特色

　　（四）酒店特色

　　（五）出品构成

　　酒店筹备工作也是一项极为麻烦的事情，任何方面都要顾及到，这些都是需要耗费量的财力和精力的。因此在酒店开张前，就应该充分认识到其中的问题所在。做任何事情都是要努力做好的，酒店并不是那样好开张的。不过只要在酒店开张前，将应该做的事情写好策划书，在工作中就可以更加的简单，更好的工作了。

建设酒店策划书2

　　第一章概述

　　1、互联网分析

　　互联网自诞生以来就以其大容量、高速度的信息传递方式迅速渗透到社会经济的各个环节，逐步成为新一轮经济的基础。它对社会经济的许多方面产生了深刻的影响，就企业而言，互联网创造了新的市场竞争环境。

　　1）全球化的大市场

　　作为覆盖全球的开放型网络，互联网把每一种商业经营活动从其所在的地理范围内解放出来，突破了传统市场的地域限制，形成全球化的大市场。

　　2）市场资源的优化配置

　　互联网上的信息种类繁多、数量极大，而且增长速度惊人，使这个新兴的虚拟市场拥有着十分丰富的市场资源。并且由于网络信息的共享性，中小企业能与大企业一样接触各类市场信息，可以更加方便地通过交流与协商达成各种交易，从而使市场资源配置不再受到传统的门户限制，真正能为全社会所共享，达到优化资源配置的目的。

　　3）直接透明的市场结构

　　互联网将众多的企业和消费者纳入其网络系统后，利用信息共享和及时通讯，最大限度地减少它们之间的中间环节，实现信息透明，从而构造出一个直接透明的市场结构。商品供给信息和需求信息都将在网上公开，极大地缩短了企业与消费者之间的距离，使企业之间的竞争成为直接面对消费者的透明竞争。

　　4）多极化的市场竞争机制

　　随着互联网的触角遍及全球的每一个角落，各类企业不论规模大小，都能在世界市场上同台竞技。互联网能够避免少数企业垄断市场，形成多极化的市场竞争机制。

　　2、网站给企业带来的效益

　　1）迅速提升企业形象

　　今天，国际互联网络已成为高科技和未来生活的代名词，要显示公司的实力，提升公司形象，没有什么比在员工名片、企业信笺、广告及各种公众能看得到的东西印上自己公司独有的网络地址和专用的集团电子邮件地址更有说服力了。消费者、客户和投资者自然对您另眼相看。

　　2）可以让客户获得所需的商业信息

　　什么是商业信息？你的营业时间？你的服务项目？你的联系方法？你的支付方式？你的地址？你新的产品资料？如果你让客户明白与你合作的所有原因和好处，那么何愁生意不上门？

　　更重要的是，你的眼光已经放得非常长，因为在许多你的销售人员未能到达的地方，人们已经可以通过上网这一廉价途径获取你的.商业信息，并且不是你花大笔的宣传费用去让客户得到你公司的商业信息，而是客户自愿从您那儿取得所需商业信息，这一来，即能使你节约大量不必要的投入，更能使你的现有客户或潜在客户更满意。

　　3）可以吸引公众的注意力

　　你不大可能将你的新产品信息在全球的周刊上发表，但你可以把它发表在你的企业网站上。即使你可以把上述信息在全球的周刊上发表，但消费者遗忘广告，忽略广告你也无可奈何。有了网站上的信息任何一个人都可在网上浏览你的网页，都会成为你的潜在客户。

　　4）可以让公司简介、产品说明声情并茂

　　如果说在画册中你的企业宣传是静止的，那么在互联网上它完全可以是活的，WWW技术可以很简便地为任何一段产品介绍加入声音、图形、动画甚至影像等等，这些不断涌现出来的多媒体技术已让网络世界变得丰富多彩。

　　5）可以迅速得到客户的反馈

　　你向客户发出各类目录和小册子，但是没有顾客上门，这到底是为什么？是产品的颜色、价格还是市场战略出了问题？你没有时间去寻找问题的答案，也没有大量金钱测试市场。有了企业网站，有了你的电子信箱系统，又了企业论坛，极大的方便了客户/消费者及时向你反映情况，提出意见。在论坛里，你也可以通过聊天的方式跟客户沟了解更多需求，做出更合理市场战略的。

　　第二章网站建设技术解决方案

　　a）服务器 ——租用虚拟主机或主机托管

　　b）操作系统 —— Window 20xx Server

　　c）网站安全措施——防黑、防病毒方案

　　d）相关程序开发 —— 网页程序、SQL SERVER数据库等

　　e）网站系统解决方案——专业的技术人员自己开发

　　第三章网站整体布局图

　　第四章网站详细内容规划

　　网站制作流程图

　　a> 出网站建设申请；

　　b> 制定网站建设方案；

　　c> 签署相关协议，客户支付预付款；

　　d> 完成网站详细内容建设初稿（由专业的美工设计师先进行各个网页的详细内容设计，然后再由资深的程序开发工程师根据详细内容开发所需程序），经客户确认后进行建设；

　　e> 网站测试，客户验收；

　　f> 网站后期维护工作。

　　1、首页设计

　　首页设计要求以皇室的金黄色为主色调，开头要用一张象征酒店整体形象的图片作为网站的logo图片，突出整个酒店的豪华和富贵气息，同时，在整个页面布局方面要求简单大气，模块之间要相互辉映，给人浑然一体的感觉，页面设计方面以动静相结合的方式突出酒店整体形象，给人强烈的视觉冲击力，独特、新颖；严谨、大方；浪漫、温馨。

　　2、酒店简介

　　主要包括“集团介绍”、“组织机构”、“公司历史”、“企业文化”等公司基本资料，采用静态页面，主要功能是宣传企业，通过对企业的基本情况、文化理念、服务、历史的介绍，使企业为更多客户所熟悉、信赖。在页面设计上，我们灵活运用多种效果，力求企业形象予以最好的传达。

　　3、酒店新闻

　　新闻信息发布系统根据用户选择的版块分类，自动发布所选的信息内容。可以使用此系统构造新闻内容页面，自动生成首页的新闻连接，同时产生历史新闻列表，提供新闻页面的管理界面，自动发布行业新闻，并且新闻内容页中支持插入图片方式和网页代码，自由设置新闻类别，自动显示信息及发布时间等。它大大减轻了网站更新维护的工作量，加快了信息的传播速度，使网站时时保持着活力和影响力。

　　4、客房信息

　　客房信息分为客房介绍和客房预订俩部分，客房介绍：采用三维全景动画，全方位的展示客房设施。再用文本加注客房服务水准、价格及现有预订数量，让浏览者在网上就能对各种规格的客房有直观详细的了解。客房预订：以电子表格的形式在线填写订房信息，浏览者在此填写姓名、身份证号码、订房规格、人数、预住天数、来店日期、联系方法、Email等信息，确认后这些信息将提交给酒店后台管理员。

　　5、餐饮娱乐

　　以图片加文本的形式，依次介绍酒店的各种餐饮娱乐设施和各种特色餐饮、娱乐活动。

　　6、客户留言、论坛

　　用户可以在企业网站上注册会员，企业网站管理人员可以对会员进行管理，可以通过论坛发帖的形式，发表一些自己的看法和意见，为企业带来有价值的商业信息。同时，及时和顾客进行沟通，也可以帮助企业更好的做好售前售后服务工作，可以帮助企业做好自我监督工作，在同行业中取得竞争优势。

　　第五章网站推广及后期维护

　　1、网站推广

　　a）各大搜索引擎推广，包括xx等。

　　b）同行业连接，可以搜索同行业网站进行相关地址连接。

　　2、后期维护

　　我们将为客户提供一年的免费维护时间，一般为每俩周一次，其中包括以下维护内容：

　　a）服务器及相关软硬件的维护，对可能出现的问题进行评估，制定响应时间。

　　b）数据库维护，有效地利用数据是网站维护的重要内容，因此数据库的维护要受到重视。

　　c）内容的更新、调整等。

　　d）制定相关网站维护的规定，将网站维护制度化、规范化。

　　3、人员培训

　　为客户免费培训2名网站操作管理人员，具体培训内容如下：

　　a）文章的上传和删除

　　b）图片的上传和删除

　　c）后台的使用及管理

　　d）会员的管理

　　4、售后服务

　　我们公司有专门的售后服务部门，为客户提供5×8小时的电话服务，如果您的网站在运行时遇到任何问题您只要一个电话，我们的客服人员将会帮您轻松搞定

　　第六章网站测试验收

　　测试工作包括功能测试和性能测试两部分。然后将已完成的系统从开发环境迁移至发布环境。有计划的发布功能和数据直至全部开放进行商务运作。我们将记录并转移一切客户必须掌握和了解的技术与规范方面的知识，保证客户懂得如何运作及维护系统。用户和我公司将在一个有限的范围内对系统进行试运行，系统试运行一段时间后，系统将投入正式运行。

　　第七章网站建设日程表

　　第八章所需费用明细

建设酒店策划书3

　　酒店文化建设在酒店经营管理中占据着显著位置，具有举足轻重的地位和作用。

　　通过富有酒店特色的文化建设，统一酒店各部门价值取向，塑造员工队伍精神，挖掘酒店内在潜能，以最低的成本、最优的服务、最美的形象回报顾客，探索一条具有特色的酒店文化建设新路子,。

　　(一)酒店文化建设步骤：

　　第一阶段调研分析

　　首先，对酒店多年的发展历程进行调查分析。

　　主要是对酒店的物质文化发展史和精神文化发展史进行调查分析，从发展历程中发掘有价值的文化财富，作为酒店文化建设的参考点。

　　其次，酒店的发展战略。

　　酒店文化建设应该站在发展战略的高度进行建设。

　　第三，酒店所在的行业背景及所处地域特征。

　　第四，酒店发展环境。这里主要是指酒店发展所处的政治、经济和文化环境及社会环境。

　　第二阶段规划设计

　　(1)酒店文化规划设计需要坚持以下几个原则：

　　首先，实事求是的`原则。酒店文化的规划设计要根据酒店的客观实际情况，否则，员工根本无法参与到酒店文化建设中来，无法实现酒店文化的落地。

　　其次，全面与重点的原则。根据实际情况对酒店文化进行全面规划设计，但在建设过程中要有重点。

　　第三，计划性与灵活性。规划设计属于方案，在酒店文化建设过程中，大体的框架不能轻易改变，但根据实际情况可以有所变动。

　　(2)一套完整的酒店文化建设方案需要包括多个方面，如精神文化、物质文化、制度文化、行为文化、管理文化、营销文化、品牌文化。规划设计的基本内容也要围绕这几个方面展开，但规划设计的应该有所侧重。

　　(3)研讨论证

　　实践是检验真理的唯一标准，再高明的策划都必须落地。规划设计的酒店文化需要进行论证，主要从两个方面进行论证：理论论证和实践论证。理论论证主要以座谈会的方式进行头脑风暴式交流。

　　实践论证要结合酒店的具体情况开展，可以选部门试行，也可以全面试行;可以对规划设计的部分内容试行，也可以是全部内容试行。

　　(4)传播推广

　　论证好的酒店文化建设方案需要宣传推广，主要是对内与对外，其中对内宣传是重点。

　　无论是对内还是对外都尽可能利用一切可利用的方式进行宣传传播，如对内可采用讲座、知识竞赛、宣传栏、培训信息简报、户外郊游等方式，对外可利用各种媒体进行宣传，尤其是近些年发展迅速且成本较低、影响力较广的网络媒体。

　　(5)评估调整

　　在建设过程中，需要对酒店文化建设的方案进行不断的微调。评估调整也是阶段性的，可定期评估调整，也可不定期评估调整。再进行优化和固化，在酒店里形成统一的价值观和思考与行为方式，有步骤地实现酒店文化建设的阶段性目标。

建设酒店策划书4

　　一，筹备管理

　　a，前期规划

　　1，酒店前期运作计划书

　　2，酒店前期运营管理

　　3，前期工作备忘录

　　b，物品筹备

　　1，各部门、区域的物品筹备

　　2，采购物品规格价格明细单

　　3，各物品的供应商的敲定酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料

　　4，采购概况明细上报

　　5，部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品

　　c，开业筹备

　　1，试营业时各项筹备

　　2，开张时各项筹备

　　3，各部门开业筹备

　　4，酒店产品价格的前期议定

　　d，设备设施

　　1，设备设施的安装管理

　　2，设备设施的前期调试

　　3，设备设施责任制到位

　　e，装饰装修

　　1，酒店外围装修装潢工程

　　2，酒店内部装修装潢工程

　　3，各区域的效果图

　　f，部门配备

　　1，前期酒店大部门的配制

　　2，人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部

　　3，部门前期协调工作计划

　　4，前期部门体制监督运行

　　二，人力资源

　　a，员工手册

　　1，酒店的员工手册

　　2，各部门规章制度

　　3，员工的岗位职责

　　4，岗位工作流程制定

　　b，员工培训

　　1，部门经理前期培训计划

　　2，餐饮部培训

　　3，房务部培训

　　4，后勤部门培训

　　c，员工招聘

　　1，按部门要求招聘

　　2，后勤员工招聘

　　d，绩效考核

　　1，初级员工的考核

　　2，培训后的员工考核

　　3，酒店试营业时的考核

　　4，阶段员工品行考核

　　5，前期人工成本预算与控制

　　6，员工岗位工资的拟定

　　7，酒店各部门奖惩制度

　　三，工程管理

　　a，弱电管理

　　1，各区域的弱电管理

　　2，部门电源开关节能管理

　　3，消防区域管理

　　4，水、电、气的相关管理

　　b，工程改造

　　1，前期、二期的改造工程

　　2，具体项目的落实、跟踪

　　c，设备管理

　　1，酒店各部门大型设备管理

　　2，设备设施的'维护保养

　　四，餐饮管理

　　a，餐厅管理

　　1，部门配制

　　2，部门协调配合工作

　　3，餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定

　　4，岗位时间表的制定

　　5，接待方面管理，电话预定、上门散客、宴会、婚宴、生日宴、乔迁宴

　　6，服务质量的控制与提升

　　7，服务技巧的实施与推广

　　8，与其他部门协调合作

　　9，物耗的成本控制

　　10，人力资源成本控制

　　11，其他服务的制定

　　12，反馈系统的建立

　　b，厨房管理

　　1，菜单的制定

　　2，产品的定价

　　3，厨房出品质量、样式、菜式

　　4，菜品培训、资源共享

　　5，厨房部门制度、岗位工作流程

　　6，物耗、原材料、物品环节成本控制

　　c，部门协调

　　1，与酒店其他部门所有协调配合工作

　　2，部门协调备忘录

　　3，部门协调原则

　　d，员工岗位培训

　　1，餐厅部员工培训工作

　　包括：领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员

　　2，针对岗位性质进行岗位培训，熟悉本岗位的工作流程，酒店环境、文化、人事结构

　　3，先由酒店统一培训，再进行区域培训

　　4，培训后进行前期考核

　　5，建立考核制度

　　五，房务管理

　　a，接待

　　b，客房

　　c，洗衣房

　　d，商务中心

　　e，总机

　　f，大堂

　　六，财务管理

　　a，收银

　　1，收银员的岗位职责和工作流程

　　2，收银员与财务的协调配合工作和原则

　　b，招投标

　　b，物品采购

　　1，各部门的物品采购明细清单

　　2，价格的审核与相关控制

　　c，成本管理

　　1，酒店前期运作成本预算、控制、管理

　　d，仓库管理

　　1，库房的物品日常管理

　　2，进、出库的相关管理

　　3，领料相关操作程序

　　4，仓库管理员的岗位职责

　　5，月存、日进、检验的相关管理

　　七，日常管理

　　a，总经理

　　b，部门经理

　　c，后勤经理

　　八，酒店品牌

　　a，发展趋势

　　b，知名度

　　c，酒店文化塑造与提升

　　九，营销管理

　　a，市场调研

　　1，产业环境：

　　a，商业繁盛情况

　　b，商业化的趋势与潜力

　　c，地方政府优惠与扶持政策

　　d，当地消防治安、文化、工商、防疫等情况

　　2，社会环境

　　a，当地风俗习惯

　　b，历史文化

　　c，饮食文化

　　3，当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研

　　b，营销战略

　　1，前期营业策划

　　2，酒店产品定价

　　3，部门营销计划书

　　4，酒店营销部前期、试营业、开业、营业季度、营业年度的计划书和策划书

　　及相关战略

　　e，营销管理

　　1，营销市场分配

　　2，营销部人员的配制，岗位职责、工作流程

　　d，营销趋势

　　f，促销方案

　　1，根据当地和酒店有利条件进行有针对行促销

　　2，前期的营销可分为

　　a，广告营销（传媒、室外、报刊杂志、网络等）

　　b，让利营销

　　c，套式营销

　　十，美食世界

　　a，菜谱

　　b，风味小吃

　　c，地方特色

　　d，酒店特色

　　e，出品构成

　　酒店筹备工作也是一项极为麻烦的事情，任何方面都要顾及到，这些都是需要耗费大量的财力和精力的。因此在酒店开张前，就应该充分认识到其中的问题所在。做任何事情都是要努力做好的，酒店并不是那样好开张的。不过只要在酒店开张前，将应该做的事情写好策划书，在工作中就可以更加的简单，更好的工作了。

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